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茶香鱼米

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用料：
`rD;s%e1w|(m"Tk/Nw 　　1、净鱼肉半斤。 O\&?r&f${dx-J*V
　　2、花茶一大匙。
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a 　　3、老姜一小块。 -x9b/j P-J\$w y
　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 &s D1W0]%Lowr.r
　　5、料酒一大匙。
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　　7、盐、味精适量。
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z)GJ8l9p{8zF 做法： V_4f9cq}e
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。1D.od9T]
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1I*w*q^5kF H 2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉Q;iQ9be$SW&e ao
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3yk-G)`p5P#g 3、滤出姜汁，滤出茶水等用
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$T(T F`5{ b 4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。^,FHPDb@]IQ)to
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%^v3g#TX0f 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。
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"A.`7CLMZm 6、将鱼米捞出沥干油。
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*?c"bO0C-UW 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
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iX Sj+eH 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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嫩滑着呢：）
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