591101ls 2012-6-3 09:46
蛤蜊肉豆腐汤[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] )Q j}(G_f;p
'ZK5F\ jmk` c
烹制方法 (lTf3V
~2D r
k I
X!].\_!fb2C
材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）
6|5T4^z {;z aJq
调料：盐、醋&vU8x(rh2Fv
(`.\({PuW Y D^4hu
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] v ^.aA {!m \)S
_o COPd
1 将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。"L r&g7a|
0h8Q4P{Ag
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
*RW1\3a(K3rs H{4H
_&P|? m9_ S
2 将豆腐切成块状，待用。
L7zV6|7B{5m1i
1t*c U4B Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
SZ9p y5I/i
H A a"o t
m
6L#T2Qe#~'I3@A#v Q-c
3 蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。7[TZ o&N {3ga
+X;Oj I QJ x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] xP_y1P
\6b4pC_S^Gj\+h
4 汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。vK z6},g BP
-Q,R(hJ+T
dwY
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] z+^U"zuK
8\~|0OH
5 待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。
kugubo 2012-6-3 10:42
:excellence 步骤挺简单的样子~~不过蛤蜊不怎么喜欢吃
delend 2012-6-3 16:54
我也不喜欢用蛤蜊，蛤蜊肉比较硬，我觉得用蛏子会更好！
fayelee122 2012-6-3 18:03
很清口的一道汤，很适合夏天喝，就是沙子一定要吐净，不然很牙碜
tanat 2012-6-4 04:31
这个简单的多，看上去也很有营养，如果牡蛎会不会更好，豆腐我也很爱吃，呵呵。应该真的不错。
怀念之心 2012-6-5 09:45
蛤蜊做这道菜很简单，可以水煮也可以爆炒，水煮吗就是把水煮熟把蛤蜊煮开了就可以了。我喜欢爆炒的在放点作料。
chaoba886 2012-6-5 11:32
看上去也很有营养，豆腐我也很爱吃，不过我更爱重口的
22551773 2012-6-5 19:55
比较常见的一种汤啊，但是我觉得很有营养，蛤蜊能补肾，豆腐的营养价值更不用说
y8181 2012-6-11 01:51
这个蛤蜊吃的就是一个鲜，楼主的做法保留了蛤蜊的鲜味，又有豆腐的豆香味，很好
longqiuyu 2012-6-11 10:23
没有吃过这个东西，但是看到那个锅好像还是很巴适的啊。。不晓得这个菜要放辣椒不啊？
wl0 2012-6-11 16:25
简单好做
这道菜简单好做，味道应该也很不错。
H!Y(gf/~#?%V
c/Y~
只是感觉楼主有些犯规，没有验证，图片上还有信息时报的字样，如果被版主发现也不知道会怎么处理！
lznz1995 2012-6-11 16:29
这样煮只有汤和豆腐好吃了，煮这么久蛤蜊肉应该很老了。我们这里是连壳一起煮的。
longshen1971 2012-6-11 18:20
这个汤非常的鲜，大家可以试试，味道好极了。
在线客服(1)