乳沟 2007-4-2 20:59
清香砂锅鸡味道浓郁
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将鸡等材料准备好。7ywhLb}Nt4@*k"G
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用香菇、沙姜煨浓汤。 k
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
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材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 f1Q&fdPR(B
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2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 or U!uE4X$i#PNOs
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3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 Z6\:E5b{
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4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 z qh5O6T
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2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 "D#^b"al!MM g i] D
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特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
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