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珊瑚鱼羹

　　原料：
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/f+x QY h N#v 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。
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fb uo}X5i 　　辅料：
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　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。 Y^&jLM-O#?a

3};m&eRcm3x 　　做法： )I$~&Ch,?(wM;^%M

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1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国]
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　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。
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　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。 ]9w??4qkfI,Y#X `

+ky6O xGM 　　特色：
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"{B7K9?,{+IQ\!O3@s 　　鲜嫩软滑，营养丰富。