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耐心细致教你做重庆小面

准确的说法是作料
VaIS"D 从上到下依次为：冬菜，辣椒，蒜，姜，豆十，花椒，花生米，芝麻，酱油，醋，青葱，黄葱，猪油，鸡油
MCO|"gK,LFx [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/1.jpg[/IMG]
+@X9wSS4k#] 必备的猪后腿棒骨头
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Ft?-veK-Z-` 开始剪辣椒D
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凉水入锅，绰水花生米5H8jM$\9eDN#y
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#\8`,s `aAW 油酥之-gN+w D;R
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重庆话叫：冲海椒.|$C(NrK_/x"N
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3jPz i(P&?g%y*C 小火炒芝麻/t6}3]I8]
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芝麻＆辣椒放盆里
?"CSU&Xb,T'ak)G [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/8.jpg[/IMG]
/N)eO3T7r8Gc 6成温的菜油顷入盆里，不断搅动eqw-u8QmNf
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放酱油＆味精后
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+c q g2pxE 水开了，放青菜
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L(|:b(y9\/R:H 还记得做的骨头汤吗？)z NzQ;Lw*Z%I
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/13.jpg[/IMG]
/AVw1YW 对，放进去
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0^l \]N%eH9p 成品
#VG.\)F{4cd f H [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/15.jpg[/IMG]

香气扑鼻而来,楼主如果是用那种圆细面条的话,会吃起来更经到哦.:lol:
N#Kk(]DPyS:M 介绍的也详细,红心给你.

香是肯定的,但我相信,不是一般人能经得了那种辣椒的,我一向觉得自己吃辣椒还可以,今天算是遇见高人了,佩服!!

我喜欢吃面。上次去重庆就没吃到这个。这次学做看好不好吃。

不错！看这就好吃！我就喜欢吃辣的！等去超市买原料就做！谢谢楼主提供美味食谱！哈哈！

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放了多少辣椒啊 不辣吗

原料简单，做法也简单。做了看看！

重庆的正宗小面基本是不放豆鼓的。
a8kF5JW 还有最重要的是，重庆小面是以水面为主，而不是干面！
nSJ#A2~.I3KG 9OG L?'gyT
重庆不尽是辣的，而且要麻得！

"冲海椒"那一步用的是干锅不放油对吗？写的不是太清楚。 ^ YQ6w/c2Z(z

P_p.a"R!T 这种面很适合我的口味，谢谢楼主！

看起来好好吃哦.呵呵.明儿去买点骨头,试下...谢谢楼主了.红心送上.:s_8:

不错，这面就是要越辣越够味．#Sz5t7bs;{6c
谢谢楼主分享！

这道辣味十足,这也是重庆小吃的特色,很喜欢这种味道,:s_12:

没想到重庆的小面就如此讲究，有机会自己也做着试试！

喜欢吃.面.好做嘛..应该很好吃

倒底是四川人，面条都这么辣啊，但一定很香的，红心奉上

重庆小面突出香，麻，辣爽快。
buz)q6\ 回味无穷，吃的你头冒细汉。
sn ~;|2Qg)?n 冬天吃一碗麻辣面，全身暖和。即经济，又实惠，价格又不贵哦！7noFc?RiE
h
欢迎品尝重庆小吃；麻辣面:)

我不喜欢吃宽带装的面条
DQu k1M,`` 细细的圆柱的面条我喜欢 xCy0`*T
这样的面条做的很麻烦啊
k ^d#W ];b#_B 这样做一碗面最少要半个小时啊
NU+I!CK:? 等不及啊

我对重庆小面还有一点点印象，还不错

重庆的辣椒算什么辣？真是的！咱湖南的朝天小辣椒那才是辣出火的家伙!