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杂蔬粥（广西桂林普陀路老三风味）

这是我在桂林最喜欢烧的一道菜，之前没有端上来是因为实在太简单，太素净了，整个制作过程中连滴油都不放，现在我都会做了。感觉不上大雅之堂，但是味道的鲜美可口绝对在你的意料之外。近来听说很多吃素的好处，想起这道本地美味就经常做来吃。也请过几个要好的朋友吃过，吃过的人都很喜欢，不少人都建议我在网络上推荐给大家，所以就有了这篇帖子。

制作过程简单至极，就是将胡萝卜/芹菜/泡发的香菇木耳腐竹黄花菜/熟花生米(超市有咸味花生可卖)/碎面条都切成半粒花生米大小的碎块，然后大火煮10-12分钟加盐调味起锅。

八种原料几乎都是可以买到的，每种原料的分量相仿即可。只是芹菜和碎面条我喜欢晚一点放以免煮过头. 汤水的分量可多可少。叫它杂蔬粥是因为我们家喜欢很多很多菜一点汤，稠得象粥，其实里面是没有一粒大米的。

请朋友们不要偷懒,一定把八味原料都放齐,才可以享受它们交互融合出的美味.你会发现原来芹菜胡萝卜也能煮出这么芬芳味道,黄花菜不但没有一丝药味,反倒给这道菜带来浓郁的清香,一口咬下去,酥酥的花生滋味更是出挑.

这个菜由于将原料都切碎，所以很少一点原料就可以煮出一大锅，一个胡萝卜/三四个香菇/一小把木耳/两根芹菜杆...就基本可以煮出一大锅够三个人吃饱了. 这些原料光是看看名字就让人觉得够健康,营养自然是不在话下了. 一锅下来，既是饭也是菜，我和老公两人一顿吃下两三碗没有任何问题。



[IMG]http://i161.photobucket.com/albums/t235/hahahehe21/7854-1.jpg[/IMG]

[[i] 本帖最后由 girl 于 2007-3-21 03:36 PM 编辑 [/i]]

看起来不错哦，支持楼主，辛苦了。谢谢分享。

可惜图挂了,不然能了解的更清晰,请楼主修正一下吧.

今天回家就去做，不过这个菜要加点肉就好了。

这不就是传说中的胡辣吗？感觉有点像，至于是不是老三味，俺去吃吃看。

呵呵，支持一下，看来做的不错哦！回头我也学着做一做！

图挂了，不过看LZ的介绍还真的是不错的东西啊~

来看看

过年吃的好呀！都胖了2近了，再进来看看，有什么好吃的吗！呵呵！

看起来不错，正想喝点粥调养身体呢,有空试试去！，谢谢分享

以前去桂林没有听过这道菜,以后有机会一定要去尝尝

回复 1楼 的帖子

看“桂林”2字、 内心有一种莫明的激动。

美食是一种文化，吃食一种文化，但这两种决不能同日而语

看起来不错的样子
有机会去试试看
谢谢楼主推荐拉！

怎么看不见图啊,要是有图就更好了,不过感谢楼主,我想试试.

这道点心，很像上海的烂糊面和无锡的老式面，配料主要是青菜和肉丝，味道好极了，但现在做得少了。

我日 LZ的东西给我干搀了。。。。。。看着就好吃啊。。。

不过怎么做的还是没弄太明白郁闷了啊楼主说的详细点啊

看不到图片我也不知道说什么好，郁闷啊想看看什么样的

图片链接挂了。说实在的我还从来没吃过正宗的桂林的"杂蔬粥"。只是喝过盗版的。

粥是养胃的上品，而且粥做好了加上各种药材，更是健身补体的佳品。桂林还有这样的粥啊!