zhizhun0011 2012-1-29 11:12
肉馅虎皮尖椒[10P]
今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。&xi X/_-Ej.D5Uz._"Q
X0a
Y dxd!P
名称：肉馅虎皮尖椒
5B;B.g}8{y.OUf8^
F1M
t%@"V
口味：咸香xY%x a#GQ(| m,WY7{
.srP ~S&\~x
主料：尖椒，猪肉，牛肉均可O+jZ mU^B
d.P3Q+C0Y.yI
c
辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉
6Z$d3R}5z\
DZk%H1u,A$d
做法如下：#E-Qk3t6I
G$^1c
kp._Dyf4_f_)s$j
第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。-[,o4i9@ Ag_
9o+?.j0\ l!pqtc
[img]http://farm8.staticflickr.com/7157/6759322403_9bd137e094.jpg[/img];I%l9ur{m2T6a
%O(q F1R S f B
[img]http://farm8.staticflickr.com/7023/6770085869_2c2604da49.jpg[/img]
5IK2D8lN h4?
U}DGnwo/R
第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
)~0j n;WH y9OO-o9Q
}U*XHtKA4a
[img]http://farm8.staticflickr.com/7003/6770086227_7af0d5302c.jpg[/img]F6X"I4S G0x9f
U0r
df/e&fx"O
[img]http://farm8.staticflickr.com/7174/6770086533_a76e263af5.jpg[/img]
r;T1~ l.z,f
$u6[i(F]6g.W3k
[img]http://farm8.staticflickr.com/7013/6759322769_aee910938a.jpg[/img]
!F&n$a
Oj-XUE
.k8K(c@2M+O r
CK\|w
第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。
5J_#^TCuD
k [RX
P$id
[img]http://farm8.staticflickr.com/7165/6759323131_b67920a278.jpg[/img]M9A s&h4Y{ m5v x6e
m/h3k5r?%f d
第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。+wj x7[!f+HL)q
qu ~7H&j%WzI ^
[img]http://farm8.staticflickr.com/7017/6759323669_01d8240d1c.jpg[/img]f
a4@m:A6` e
I:f:~+@(~
第五步，蒸熟后取出。 D6mn3w/O Dj
9` yE Jdx5T
[img]http://farm8.staticflickr.com/7017/6759324115_2dd6e6b4aa.jpg[/img] T6vZ8Qy1C
/|0X:W.s~)g9t
第六步，放入锅中，用油来煎。{;Bw {,En5J0_
!HR
^7Az O zR9B
[img]http://farm8.staticflickr.com/7157/6759324625_9ee74e678a.jpg[/img]
0Er Ud8T~4R
] KNH*K8Q%tT
第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。
:\%fR UAE9vA2f!k
SOL8Y E2W9@I
[img]http://farm8.staticflickr.com/7145/6759325061_d9518c233d.jpg[/img]
d
`#TF.a6S D
0i a/U8ro;o?
,g l:mS%o$J q
!X Z N)W.AJ
S.}[h j2r*q | Y
,| R3_#S)k
R U;C*@
[[i] 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 [/i]]
惹祸妖精 2012-1-30 14:01
用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉
superxings 2012-2-8 23:05
为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧
bikaqiu815 2012-2-8 23:35
还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了
asd2003987 2012-2-10 07:49
看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了
youyusi888 2012-2-10 10:34
个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。
wr138 2012-2-11 02:11
这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊
pijiake 2012-2-11 02:19
看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要
xdm12 2012-2-11 14:03
回复 1楼 的帖子
炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉:teeth
guoguangbin 2012-2-12 13:08
做法不难，跟我做的一样，交流学习一下，相同的一样的
cdma1390 2012-2-13 19:50
这道菜我以前在宿舍里做过不过那时候最后一步是用炸的，口感也不错，不过太上火咯咯，下次试试用蒸的
ama5657 2012-2-14 23:44
听东北的同学介绍过应该很好吃不过老大做的样子实在是不敢恭维啊:cry
zx36224646 2012-2-20 02:49
表示广州这边菜市场直接由的卖~买回去蒸熟或者煎熟就能吃了的说
雷雨999 2012-2-20 11:10
超级好吃，以前也做过，不知道还需要蒸吗？原来都是直接煎
frank_1104 2012-2-20 17:23
呵呵!这菜应该很辣的,我可是吃不了!谢谢大大!
afew99 2012-2-21 20:27
个人建议最后出锅前加点豆豉，味道应该会更好些，又可以增加咸味也可以增香。
tony771 2012-2-22 19:46
待砂锅中的汁液给鸡肉吸收剩下为数不多时，大火收汁就可以上桌了
在线客服(1)