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香水鱼[12P]

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W3fV? F 需要的材料
T.{:tp1HbJ%B'?9j 很多人觉得钳鱼不好吃，有些老，我却异常偏爱
&U@C0|/P 觉得钳鱼的肉很弹牙，甚至心里偏执的认为有股奶香
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iWUZ 配菜可以根据自己的喜好随意搭配
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姜葱蒜香菜 3~SSp B:f

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P;P*z~2N5L(g6s
鱼洗干净后加入豆粉，盐，料酒码味，10分钟左右吧
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热锅热油 @%E8W|MF.R5\U~y

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少不了的 CV1oEdo

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油热后放入豆瓣，混合香料（盐，味精，花椒，八角，辣椒面，香油等调料。根据自己口味）
R~I(Ll3T:?wf 多少自然也是川菜哪一套 随意。
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料炒香后，加入高汤熬 ，鸡汤，骨头汤均可，实在没有开水也可以。
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~ 加入鱼
h*ito_ M/bTT z 熬5分钟左右就好了 '^c7P'J?&f2I
鱼好后可以吃完鱼再煮菜
|!X'K@%h3H 也可以倒出一部分水再单独煮菜
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香水鱼就O啦K啦

香水鱼这种做法还是很不错的，就是钳鱼是无鳞鱼，有些人不吃的。

这种做法和水煮鱼还是有很大区别的，和饭店里吃的鱼锅差不多，只不过饭店里的没这么多，不如这个辣，我做过几次这种豆瓣的菜，感触很深，豆瓣弄不好的话，菜很难吃，还不如直接放辣椒面！

鱼肉怎么看着还是生的，辣东西我是吃不了啊  惭愧 惭愧

特别喜欢辣的东西，这个一看红彤彤的，就流口水，不过这个钳鱼是什么呢，没听过这个名字啊