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酥肉[30P]

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+\ U;h;q f_ ~@N [[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2012-1-3 17:56 编辑 [/i]]

啊哦，LZ图片挂了呢～～不过烧法我记住了～回家再研究一下～～

谢谢 俺回家一试 看男人是否果真迷倒 嘿嘿

这道菜经典啊，我再饭馆吃过，但是自己回家做就做不出那个香脆的劲头，楼主能不能把腌制用的调料说清楚呢？

好啊  再用做糖醋里脊肉的做法 烧汁  就最美了

五花肉啊,一定很好吃的,这和东北的锅包肉有得一拼啊

这样不会太好吃的。应该加糖醋的，不过各有所好。

就是炸肉，关键是调汁，每个人的品味不一，所以应该在这下点功夫。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

这个我会做。五花肉是关键。其他部位的猪肉做出来不好吃。是川菜烧什锦的食材。

不知道有没有吃过“油缩子”的，感觉这个就是复杂版的“油缩子”，呵呵。本来那个是靠荤油的产物，但是，拌上一点咸盐，非常香

嘿嘿，我刚买了五花肉，本来打算中午炖的，看这个酥肉不错，学学。

这个不错··看起来很有食欲····多谢大大分享··辛苦了

前面肉上面加得是什么啊，好像是花椒和葱花吧，炸出来的色泽可真好看

这道菜主要是要把糊挂好，再有就是炸制的过程中火不能太大，否则容易炸焦。

这道菜关键在与腌制和炸的火候，做好了很好吃。百吃不厌。

楼主，最外面一层是淀粉吗？我怎么看不到文字啊