shanzhujie 2011-11-23 14:51
记忆中的美食，鸡蛋饼
薄薄的铁锅，喷香的鸡蛋饼，配上一碗糖水，童年的美好记忆又浮现在眼前。
这个鸡蛋饼可以作为主食，也可以作为包裹水果的外皮
配料：鸡蛋5个，面粉2两，水适量，白糖适量，猪油少许。
做法：1.将鸡蛋打散加入猪油，白糖，面粉调匀成糊状。
2.锅中加少许油，将面糊按顺时针延锅边淋如锅内，摇动铁锅直到面糊均匀铺满锅底。
3.变色后翻面，注意火候要中火，少油。断生即可出锅。
注意事项：这个是传统做法，还有加食盐的。可根据自己口味加入不同材料。
14line 2011-11-23 18:12
小时候没少吃，但不记得有加过白糖，做成煎饼果子味道更好！
apish 2011-11-23 19:17
鸡蛋饼要吃不出鸡蛋的味道的话就成功了，其实任何蛋料理都是
jjhqq1982 2011-11-24 01:38
很怀念小时候吃的鸡蛋饼，不过我们这里做鸡蛋饼不加糖，面糊是白面和玉米面调成的
157113653 2011-12-29 10:29
为啥是记忆中啊，鸡蛋饼么想吃就自己做啊，我经常做。
kmnkmnkmn 2012-1-1 16:31
小时候也经常吃，怪不得我记性这么好，别人的电话号码，说一次就记得。
熊天华 2012-1-2 01:12
为啥要加糖？我们这做就没有加糖的！而且现在做的也不少
西山杂种屌1 2012-1-6 03:48
已经忘记了这种味道，味道是和记忆结合在一起的，普鲁斯特的《追忆似水年华》就有过经典的描述
qbwxl 2012-1-6 10:49
在面粉中再加些花生\火腿,味道就更完美了.我小时候也很爱吃
在线客服(1)