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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
V_[@"FRt 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.M$L8x@:`

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[img]http://http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]T8m![yAY
新鲜鳝鱼(一定要活剐)
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黄瓜条h.wjjd D
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651933682513.jpg[/img]
#J5])X,s'} 自制泡海椒,泡姜,葱C%h Vv9qxG
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519333119133.jpg[/img]
7v*]U3y%I 大蒜
;E Av8hK'X| [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]
-@rs1v(z"P5q 自制辣椒酱(新鲜豆办)(m)m,m&k7h?
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519342885227.jpg[/img]
Y7|P?*s3V0s[ (熟)菜油，烧至5成热4RBG(KUo4j!`"p
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519345083882.jpg[/img]d5r5O;S?8E(E@
大蒜下锅,出蒜香味y|V`^7IB
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519351453979.jpg[/img]JG,fC`,~_
泡海椒,泡姜下锅炒出香味
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辣椒酱下锅'br|0a1^LN
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519361874496.jpg[/img]
\iE_:i$n})z&~ 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料
Pv#@)c"b? [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img]
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zF6j:U 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生

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%PhVL/z9^ 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。
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希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。7W^([X|HB&|"\w
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。m.G!EKF rd2E
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
k _0J4Dkp1`|/PH^ 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈