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myme 2011-9-14 09:16

喜欢吃鱼，总的来说，炸过的再用水煮汤会更白，更好味这个是真。但好像少了一点配料，我们这儿还有一些不知名的叶子不知是不是香叶之类的还加了水豆腐。。等

只作不爱 2011-9-14 10:48

我也感觉很奇怪，应该是用少量的油把鱼煎熟，看到第五张图我还以为是炸呢，也可能南方和北方的叫法不一样吧，

COUTER2002 2011-9-14 16:13

楼主，你这不叫煎鱼应该叫水煮鱼吧。:smoke :smoke

默默小蘑菇 2011-9-14 16:32

额，看起来好多汤。想象中的煎鱼不是应该干干的吗。不过这样做也可以尝试一下，也许有意想不到的美味呢。

liuyinyi103 2011-9-15 17:05

楼主的手艺不赖啊，看着我就馋了，有时间自己做一做。

leqixixi 2011-10-5 13:49

这个确实是湖北的做法，呵呵，最后怎么高成汤了

邬偒 2011-10-5 15:27

楼主我记得煮鱼应该是先放鱼头煮吧，还有这鱼是煎过的，大家就不要在说了哈！

wangbo783013 2011-10-5 19:26

别地方做鱼也这样吧，这个比较简单，嘿嘿，我都会。

12w2123456 2011-10-12 08:58

楼主经常来啊，看你用的工具一定是个厨师。

shenghuo_ 2011-10-12 09:41

这样先煎后煮那样容易入味，我煎鱼不知咋的老是粘锅，大家有什么好方法不粘锅吗，谢谢分享

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