wdh68 2007-3-9 17:32
笋干焖猪蹄
虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
gcjS)G!\
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。.iWZ9cX/t
efu#v&w|
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082400_wdh68_album.muwen.com_DD54E.jpg[/img]
i,J l-w4|1^5_ u|
v8x-t(w.\5Y1x
w
将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。o f6Y J8{!\ h M
jXqd.b%US
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082418_wdh68_album.muwen.com_0D5D3.jpg[/img]U1J/xNB
6x!y4DnM @J
Q4L
同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）1E!\QzB;@ q(g
2|,K+l#R0o2p_ O E
q
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082446_wdh68_album.muwen.com_59EDA.jpg[/img]
x0^#HE+A|
%?;u:] |
L P {%H
取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
,I^+`\
eIU
Z4`7W:|O
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082503_wdh68_album.muwen.com_5D3B4.jpg[/img]
%]r.rzmc5He.L
;n9h-|7V4_3f9T
待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
C4bgB!Z%QQ
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待&Z3T"{ Ms:m\a
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。J9D)Le?D1q t
2vW7s p3hu(n
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082527_wdh68_album.muwen.com_F75AA.jpg[/img]Y G3K0P(S(_3a
q A2[
L8M+W3_0b$A|O
美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？ A]5p:a??#T x
;M!nz
X\/i z
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082632_wdh68_album.muwen.com_DBFCE.jpg[/img]G2X b0OX4N^
xlxm _*A
这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
Y!V X
nd6`
i0zI CN@
心得来这里告诉大家！
自由自在飞翔 2007-3-10 00:39
猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主
ZXCVBNM0 2007-3-10 01:16
咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.
在线客服(1)