萧十郎 2011-7-14 09:30
[原创]简单易做-红油豆瓣炒凉粉[7P+3P验证]
[size=3]今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。
r/?B]qR
W3t$r5_T'J"P,o
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/092300fcm19qeaz1byb9mz.jpg[/img]
t2}!j&xK V
0MI#G z \ ^
原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。
vj+qoV3e0P
t ~2_!R|s5_-{(G
[img]http://pic.yupoo.com/lishi1977/BdoAzPxH/Uz94n.jpg[/img] O,[ O ePp
#z!N D])Z"g^.c
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/09230106mlnqtuut77utpy.jpg[/img]3z-@9Ff]*Uv ^
\4^(A kr!Su
做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。OM#h9x9v j6M Q2ED
UT
j\?&U
x
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/092302u5zgc0zfabbzfmao.jpg[/img]
X5?7[+e+Qq Hh"d#`'m
&T*{$m*Lq di3n
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/0923033ulltm3mwtb31vc8.jpg[/img]&GZE }8E1q-PR5q-_*E
I2B ? R6vb
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/092304h57yl1190lh75wo1.jpg[/img]
9|#Ty3{+W@w*w;s
g;JB2M3J
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/0923050dxx911knxd93neu.jpg[/img]&Ai
R ~,^5s
d
w^Un9T\0G
[img]http://pic.yupoo.com/lishi1977/BdoAA3X1/i0pvQ.jpg[/img]
N
he.Yz(^2{ p ]'~$B
/L ];]2\ I qP [n!o
[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/092306evewvc051v5ozc9v.jpg[/img]puvJ7t
6zC6Q+H:T H
[img]http://pic.yupoo.com/lishi1977/BdoAziHi/xgX7b.jpg[/img]!p ^1ps0m O1p9w,UR3r
z)ZA,`&u
特点：口感软嫩，香辣可口。[/size]
wenwind 2011-7-14 13:53
凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿
pine171 2011-7-14 14:32
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。:excellence
tom007 2011-7-14 15:19
其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！
limite2 2011-7-14 17:35
用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。
两点换三点 2011-7-14 20:34
凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊
eagle0905 2011-7-14 21:23
有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了
王四喜 2011-7-14 22:38
回复 7楼 的帖子
哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！
YN"Q0b3[)r
3y0a-Q"ZN
我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）
n3OaR;U#Z$u ` k
只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！
zhang2017 2011-7-15 00:16
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福
狗绣金萨马 2011-7-15 09:26
很多地方都有炒凉粉的做法，但是似乎也有很多人不喜欢吃热的凉粉。
rc4el7218 2011-7-15 15:04
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
pds00369 2011-7-15 18:01
凉粉这样炒的还是有点轻，如果在炒的狠点辣点才好吃呢
火辣辣辣 2011-7-15 19:01
看得我直流口水 制作简单经济实惠的美味 晚上就试试
wwwzxc_123 2011-7-18 08:43
炒凉粉是家常小菜，但是楼主炒制的一看就给人想吃的感觉。非常赞。
zghnxx2009 2011-7-19 20:40
颜色不太好看，不过味道应该可以的。
elizyl0620 2011-7-22 01:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
sunqing161 2011-7-23 09:40
:teeth 炒凉粉的精髓其实是胡椒粉要放的多啊！:teeth
在线客服(1)