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不修边幅却引人垂涎——手撕包菜炒腊肉[9P]

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9fK"{:k!^ Y7_ [size=4][color=Purple][b]i0n g@.r3N R0M$Ca
原料：卷心菜（就是包菜） 腊肉 大蒜 干辣椒Vvt\;PF9t,H
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调料：盐[/b][/color][/size] J"V6K/lb2L

d5a]A)N)} [img]https://byfiles.storage.live.com/y1p41DGnSFrAKpbULLlfd1RrsYDihV7wMuoV9cWLyuRLg2Rxz5krDULZLE9zVwum8jkWFMiqnAVvGH24I54y1UKig/2.jpg?psid=1[/img]
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0|+b%`9i8J mgr,| [size=4][color=Purple][b]事先准备：
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"i/O#g~]l'L 1. 卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上）。
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2. 腊肉蒸熟（或煮熟）后切片。
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l{{)pc 3. 大蒜切片。[/b][/color][/size]5v'WUh |#m [5F|
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[size=4][color=Purple][b]制作过程：
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1. 锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香。[/b][/color][/size]0C*b6L^5u Yl't2@1{
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H8WD#TZ$y$AML"l5|.P [size=4][color=Purple][b]2. 加入卷心菜翻炒。[/b][/color][/size]
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2K$\Q5B"py+g t_ [size=4][color=Purple][b]3. 加入腊肉继续翻炒至菜熟。[/b][/color][/size]V6jH%p2I `Gg1]
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[size=4][color=Purple][b]4. 加入适量盐，翻炒匀即可[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。 oa6F ^+c
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腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。[/b][/color][/size]Of%c]7xBx(^x)W
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喜欢吃清淡的，流口水。。可惜不会！刚好学习下

对于爱好重口味的我来说，这个真没什么吸引力。

喜欢。不知现在的包菜怎么样。味道应该不错的。

看上去挺不错的 可惜现在夏天 腊肉不好找啊。超市的腊肉不敢吃。

以腊肉的香味来炒菜我觉得很多小菜都能吃出很浓郁的味道来

其实这些看起来是一些普通的家常菜，但是只有家常菜，才是主流

说实在的，包菜我一直很喜欢，但是自己做不好，都说大火好，每次都是大火烧焦

腊肉不错，但是最好炒一些水份不那么多的蔬菜，比如青椒，口感会更好一点。

包菜 口感很好的，再加上点香料一起炒，又留口水了

手撕包心菜最后在放酒精锅里干烧 味道会更美味的~~带点焦味

这个菜真的不错，每次去饭馆都会点，但就是自己做时没有那种味道！

看着就不错，回来也试试，这个菜应该很吃油呀。

这个菜适合我的味口。回家我也自己动手做一做!

在饭馆吃过两次，味道真的很不错，一直想学呢，终于知道怎么做了

我炒手撕包菜喜欢放些花椒，应该味道更好些

回复 1楼 的帖子

这个菜非常好，清淡有味，我认为主要是小红辣放得好，我喜欢炒菜时放红辣椒。

手撕包菜炒得好的人家不多，有次在浦东一家湘西的饭馆里吃到的还不错。

手撕包菜那个油很重要。要不然容易没味儿，个人比较喜欢口味重一点。

这一看就知道是好物啊，不过个人更喜欢油水丰富的，能不能再弄点酱汁淋在上面，那看起来就更可口开胃了