查看完整版本: 家常小菜之爆虾球[11P+2P验证]

家常小菜之爆虾球[11P+2P验证]

[size=4]    跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动[/size]
1S7K3K(F3_ [size=4]    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了[/size]
B%P)j4@n \ F$i ]:fB%^ [size=4]拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾[/size]e'C+S3^+o+TIO9Z
[size=4]球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，[/size]
@Q n _o1Db:` v [size=4]就[/size][size=4]不是[/size][size=4]紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。[/size]
V]IV$v!V+gV [size=4][/size] 'Ip0DF{fE
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJHyIW/jZakG.jpg[/img]!]TZB7nC
====================================================================================
C
K'm)]Hd0N
XJImGCsC*Y4q
D
g%R#JW;s?KG .C rRzQ^v
[size=4]    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色[/size]
P!jj1Y&_ Ps
ls g [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJIp79/pR18Z.jpg[/img]2G6vj*pF8Y0wq-[
====================================================================================
RCD3|/RP/@-A }/m
dIt:a;L5Z\1[ .ke W_T O])^"i

4C~&|(y1P r6@yM [size=4]   放入葱、辣椒煸炒一段时间[/size]P*NP"Hum8tl6d
[size=4][img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJJU1d/3mlsx.jpg[/img]  [/size]$qLB"}ew
====================================================================================9^]%jH5W C
eO8W.oaAu
_-K(lx1c Y9e~S0A

G"zT x8yc o [size=4]    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒[/size]
D$Z~(U5bsZ!U^
m [size=4][/size] Ex @-w.yo@!l-i
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJKyqK/x4Rpo.jpg[/img].?(N.{Ct(@
====================================================================================G}Xu(Bp"||)P5R

Z6itUe 0h'v.L!h4g&|^
:@!UC!Bew5W&U7o
[size=4]    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  [/size]
Z/z6Y-P$bP{ [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJLz8p/Z0QEj.jpg[/img]

I&OQiF'Z Xz3L ====================================================================================
bH+q)kma3| V C;P)[9^n)cN%D
]4BI3W\Yf0X8f}

#r}d9@e,l-NT [size=4]    加入胡椒、味精、盐、鸡精  [/size]j!m6U4O]5H6Hyi
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJN7RI/ilNT8.jpg[/img]
'm3y;M/E E ====================================================================================8~B%g+c(\

$j5^.oF/p0A
ZK!?(EsKR
u&d$\gY [size=4]      继续翻炒后，加入啤酒半罐[/size]L(chh C
[size=4][img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJNI30/eIWis.jpg[/img]   [/size]
d2^`#P7l J8g ====================================================================================I Q`2q^9@0y7X xc;g
^jN6U/E4I c

jv2]:c"T-K,?MZ3B N3LL1dM(gg
[size=4]    盖上锅盖闷烧几分钟[/size]r2XKw-~5| H3\7D
b M/w'n6F$E F
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJOJ4Z/y14QU.jpg[/img]E o`;t'l5m]
:J [L*{ ]:ckj%a
====================================================================================
J7n1t.M:N8p5eL)^o"g
&?'U4K9]Cz5KN D8a }Aq

l'nUU
T4jd
[size=4]     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了 [/size]
~;M;yAh x&O]
l&Ot~XYTf [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJPTsy/E8c6z.jpg[/img]1e$~:HuRkOg

+n!C;B5i5nb ====================================================================================5J#HH CgU"LT
ewdP`y'xnA1B
3lZ fD o3?^F7`O*x

zqQ l O.{mC3s [size=4]    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者[/size]L&\f[w!]t4[
[size=4]香油，色泽会更好看，味道会更香。[/size]
Y8~wlB(D [size=4]    [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJQRza/Xc7Ib.jpg[/img]   [/size]%aqW kMTiPW~

[Ur5Q"gQ-Nz ====================================================================================y$s_t }W)I mI

,g#WZjBI&MQ
5W[{,U x { e X Qg)DtJ!T
[size=4]    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。[/size]
!Z+j$g$T)MW#v [size=4]  [/size]
S(V1h!fxA1xs5z [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJSlV6/b4SSj.jpg[/img]P,e%o*^Kw

6k+N Eh
M }p
3t&q0vc!~;U&v _;gV!{\X3r)E4re5Bo:T

(^+O)p4d(N]%Vv^ 3cW*p4v.LAl}
e0@[?_*@K

M&`+\ _Q.SZ M4ko P1XE7J

8Kl
L+T3h [size=6]验证图片，那是必须的[/size]^!eL,F/fsO
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJU7W2/VQkSW.jpg[/img]
~{L{?j~ p c#@)J9piA"z2S
A*eM(`&G%TEG
T|8C BH+F8cj

c;vbW3hk uMj :P@/df+S}z
巨偷懒的原创验证
&i/J IJ#b7nB(E
/[6zD$f1|.u~ [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJWxxg/BHCns.jpg[/img] M`)s$TiL

Rc q4J2@i
$`"NW$ZP7o$rxQ4|
%E1X G@ SC-b? &Nqz%dLf+_
[size=4][/size]

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。
g:dRn`/X[ Z5Z+_G\
另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的 1B ^
VsYb

2eY5Wx&_` jc 总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术
G
{,zMWj(gf0M+j B-[&y k%WI
不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

回复 1楼 的帖子

爆炒虾球啊！
$R.U%a`y5P 真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。

回复 1楼 的帖子

看得出LZ懂得享受，才来红烧鲫，又来爆虾球啊，看得我猛吞口水啊。两篇都收藏了，LZ加油啊。小弟继续关注你。:excellence

效果相当的不错~我最喜欢吃虾球了~g8U7Tio6E8C q
楼主的手法看起来很老到哦~加啤酒我还第一次听到，下次叫老婆做的也放点啤酒看看效果和口感如何~~

这个菜以前在夜市上吃过，挺不错的，有了做法，可以尝试下

不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

看起还是多可以的，加油，自己做来尝尝试试

上次出了个肌溶解好久都不敢吃龙虾了 不过看楼主这做的 又想吃了 嘴贱啊:stfu

这个菜不错的啊，青青爽爽的，看着就有食欲了！

我想说 看上去 真好吃 但是图都是挂的 我怎么看呀  - -

看不见图片了，喜欢吃虾球，改天买来照着做做

虾仁不能在锅里狠炒的，容易出水，本人比较喜欢吃虾