591101ls 2011-6-15 09:51
妈妈私房菜--冬瓜盅[5P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/15/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
E2z#I-?*X
;D d)g0o ]j8oW.Z5H7Yy
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 !k zoL4j-zcV
7z'L1u,i!g v
材料：冬瓜（一斤半）、猪后腿肉（二两）、草菇（8粒）、水发瑶柱（3粒）、无辣榨菜（小半包）/z9o)z:k
H6H
Xj;~,ME ? r o*Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/15/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
!X
k U1d.zu
0Od]_,jR|&v
1 将冬瓜洗净，去皮后切成片状，装在大碗内待用 Er*r\ o
iS Q
AacE8Cd [
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/15/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] 9C
Z!} a:P Y
z"h [)a}C
@4PC0]
2 猪瘦肉切成方丁，与发水干贝，榨菜以及草菇一起放入炖冬瓜盅的大碗内9Me/iT7j5JVI&C
3Q(N2_ Xk6]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/15/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] ;iBR's,a
_$pXB
I:f Ha;c+jY{
3 往冬瓜盅内放入少许油以及盐，高压半小时Ge(c^3F _Ma Y+a
N
tn5e
J3in
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/15/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
_cgH M$E#W1F;q7@
;m5TJd nA;{ D@
4 将冬瓜以及其他食材熟透时，撒上胡椒粉，即可食用*q|5N'C4b
1}.|
aL8h#D;N(T u
[/color][/size][/font]
xiaocaolove 2011-6-15 10:17
这道菜不错，正好适合夏天做着吃。多谢楼主分享了
Parcotorres 2011-6-15 10:20
这是冬瓜盅吗？冬瓜盅是在冬瓜头顶切掉一个口，然后把里面的瓢囊和籽去掉，然后放进火腿干贝之类的食材，然后把冬瓜用刚才切出来的那个帽子重新盖上拿去炖，你这个顶多算是冬瓜炖汤
中秋月饼 2011-6-15 10:53
这个冬瓜盅感觉水放少了点，像冬瓜糊？不知道对不对？
ddttff 2011-6-15 22:01
这算是汤吧？最后出来的太漂亮了，要是我都不忍心吃了！一定味道不错！
zoom2 2011-6-15 22:50
镜头离得近些就好了，材料什么的不是很清楚，不过大体知道，夏天多吃冬瓜有好处！
jokercn 2011-6-15 23:42
冬瓜去火，炖排骨的时候放也很好吃，这个好像煲得有点过了
gly0312 2011-6-16 10:31
炎炎夏日吃上这道菜在适合不过了，材料也很丰富，学习了。
一生遗憾 2011-6-16 10:35
还是喜欢用羊肉和冬瓜一直做汤 c\k-C^1?:J
r4__/~x9X
那样感觉也不错的
wangyougu3 2011-6-16 10:41
有几张照片分辨率不高，看上去很模糊，但是总体看来还是不错，我喜欢这道清淡的小菜！
heichihei 2011-6-16 11:25
冬瓜盅这个
Qn_ kkW(q j2Zg$Dh d
一定要用个大冬瓜I ^:XaP_0ZO
中间肉掏出 wm2i'c+p
焖个火腿 )})~0C.O E4]6S PA*X:U
什么味道都在了#VQ0hD:\
T"A'N1x{}/h
冬瓜皮上雕点养眼的 那是更上一层楼
怀柔 2011-6-16 12:48
吃过炒冬瓜炖冬瓜，味道不错，这种做法没有吃过，学习一下做做
hdaime 2011-6-22 11:38
看起来很美味，不过做起来还不是很耗时间，要高压半小时。
zxt0324 2011-6-23 12:21
哇。。。看起来后面的图，很是让人流哈拉。恩，要学习
木头人-123 2011-6-23 16:18
这么多材料放到一个大碗里炖又没多少水，应该是一道主菜而不是汤吧
lawrence4978 2011-6-23 16:29
不像冬瓜盅啊？冬瓜盅好像是用冬瓜做容器的吧？
bick64 2011-6-23 17:28
天气热到爆炸，多吃点消暑菜正好
{#\*K{.X]7v:bBa
建议加点高汤味道会更好
jsshjzj 2011-6-23 21:34
你这哪是冬瓜盅啊 明显是冬瓜汤 好的水印有些细节看不清
hyl1975521 2011-6-23 22:12
這個要頂一下，夏天來了多吃點冬瓜解暑的:excellence
鸟不小 2011-6-23 23:03
图片的清晰度确实是不高，不过看的出材料一开始都是很简洁的，但最后出来的效果却很诱人！让我这个不是很爱吃冬瓜的人都有点馋了！
在线客服(1)