591101ls 2011-4-15 15:42
妈妈私房菜--冬菇焖鸡[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
C a-a Y#XO:zXa&Cj
[y3B2C ? b'_
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 z]9q*_ SQb
R,K o I*SH ^y
材料：光鸡（半只）、冬菇（15g）、生姜、葱
`H[ nf&H2U
调料：盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒
mkM k@
S |L!Y2E5Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Ny,]'pZ*` A
aOi_1y-xa
1 光鸡斩件后，用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟
QK3tr+N6Hn mRzC
D
)v ~$j/b3Lk2L w H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] 0G'G$vp S(tVoL
,U
HWt!n^ j*c[
2 冬菇清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花 U dN-y(sk H0] p9{
YOG2X_G
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
N6u-F ORU"H
X Wn t X5H9^Z;M Zs
3 烧热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香后，倒入鸡肉大火煎1~2分钟 Q~4cFOVw
/R f~s%`{]
sIS
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
!N vnC6m J
/X ? j]t~5Ti7{
4 把冬菇加进去后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀
2Q Z/S&S&F6q#h
tw8G7k\7JY#`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
J9p.y_+^?$qw/g|
9] ?NE:J | h
5 把泡过冬菇的水，倒进锅里（水只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可
3X)X|2F3@O oa
rRpS&O#G]P&i-Z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
(P6hkU j:h-V*h
em
9{C
r|ou0M6X
6 加入葱花翻炒均匀，汁收至将干，就可以上碟了
~'a]$z1jR0I"}-CA
J:SB+d*fp(d2_#tZ
u h&H bvJ2mz x
[/color][/size][/font]
小光87 2011-4-15 16:31
这个做法很细 时间和用水量都写进去了 鸡和冬菇又是我老婆的最爱 有空的时间一定试做一下 呵呵
qiangzi2001 2011-4-16 13:59
这道菜可以做一下,算家常菜,有机会做给老婆
8286021 2011-4-16 14:02
好有营养的一道菜，小孩子吃最好了，不过鸡要选择好的，不能用一般超市的肉鸡，我想应该选用土鸡比较好。
eztt5 2011-4-16 14:51
明天试试. 看起来很简单 .不知道我做起来怎么样.
淫妻狂人 2011-4-16 18:34
很普通的食材 不一样的味道 小鸡配冬菇 荤素搭配营养很丰富 有机会一定要试着做一下
枪手2009 2011-4-16 19:34
冬菇蒸滑鸡就吃得多了，这个还没试过，下次试一下，谢谢lz分享。
charles_lin 2011-4-28 02:06
这道菜不错 简单又好做吃了又想吃 辛苦了楼主谢谢你
goodgod123 2011-4-30 00:34
材料需要的很少 准备起来很方便啊。Y2Hv\\ _ Gta;\
可以回家尝试一下
pgxb 2011-4-30 07:32
这菜也是我最喜欢的菜哦，就是现在的鸡肉很难买到很好的土鸡了，街上卖的基本上是打了水的饲料鸡，很难吃哦。
PLA2012 2011-4-30 09:09
越简单的菜，越是能吃出滋味，平凡中见证伟大，这才是最好的
jiaoshou23 2011-4-30 14:42
我老妈煮的冬菇蒸鸡就非常好吃，但是这个闷鸡就没有吃过
feipeng169 2011-4-30 15:39
冬菇焖排骨，冬菇焖鸡，都是我很喜欢吃的菜式
在线客服(1)