xiaomaomao321 2011-4-13 12:41
酸甜咕噜排骨[11P]
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408354835482011041408354835481.jpg[/img]7e j^L5R$D}cr:H
~Iz|z{J
洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）:Q;L s R#[ E3B^EX
w'x*@E1^&^fh.J w
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334333432011041408334333432.jpg[/img]lc9{q%n
KR
T!}[m)EF
我调味噶匙羹
A:P9T1w!Vu1Euq
-SNJ h+\
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334433442011041408334433443.jpg[/img]
$C4M,h0`6H`5F
A8paK&Y M-D
用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟 Q/V/f
xt"~;x@
(Ej0_0r8_ P4b3]p
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334633462011041408334633464.jpg[/img],m {b J O c,J-Q.G#a&e
&?'@d4q-]S|$G:n.e@
开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
m X L J
q
s kY3UM&]*Q^
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334733472011041408334733475.jpg[/img]
1J6X be R`
%S2a9U
jzA
开好噶粉浆
8q e&w%A P"^6P@
{0?{(?W$G
]q
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334933492011041408334933496.jpg[/img]
,y NI#IU ea!K w.q
0R3F;o1C fg ?
挂浆
}bE
^0[ VZ&_
]V o3B2q(WQ!\S!D
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335033502011041408335033507.jpg[/img]4sk Nu
o+R9D&m k
0mN1R$x6I1~
用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
Vyz8XzX v0|
%hPcD]$`e
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335233522011041408335233528.jpg[/img].[3ML'M
I:z
H J}
MU-y l^
把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起%I3A4Q.m5U
S P
%g:n!`a3jd
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335533552011041408335533559.jpg[/img]g"YtW-k r` Zr
*^h[/|S:hjn
炸好噶排骨/Re_&AW$A8|C
v Z*G |Lf
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/20110414083356335620110414083356335610.jpg[/img]
5w/s
Hh9{3M(_
#lk*Oy,OZB+\
炒三椒
P#K1}]3[?&vc!V@$T
8e,Q(a;[ u
~ G`'v
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/20110414083358335820110414083358335811.jpg[/img]:Ld"~ M&W X c#?ah8So.NR
&jL#Lm w2\ E
I
半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀
T"d3]0D:FR ^'p w(S
完成！！
7J W6H2Q]
:~,Zs6Y+rv:d0Y0b d)`
[[i] 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 [/i]]
Andy1 2011-4-13 13:00
怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧
siszhou 2011-4-13 13:08
很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主
ankang9528 2011-4-13 13:37
这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败
llf4368977 2011-4-13 16:54
这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错
狗绣金萨马 2011-4-14 09:50
很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。
8286021 2011-4-14 17:02
是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。
w521zzz 2011-4-14 17:15
这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵
jack_shir 2011-4-14 20:09
最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧
xianggc 2011-4-14 20:23
做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下
wbb1997 2011-4-14 21:00
根本就做不好啊不是太甜就是酸啊，怎么办啊做好好几次了都是这样的。
longfengoa 2011-4-14 22:16
一定要用油炸到其变金黄吗？
longfengoa 2011-4-14 22:17
很难抓住那个度，要么太甜或是太酸
5sA4}z:gO
`m6H5R)`'n,R%~
[[i] 本帖最后由 longfengoa 于 2011-4-14 22:18 编辑 [/i]]
inferno001 2011-4-14 22:53
真的很实用，值得学习学习！:excellence
yueguoxin2211 2011-4-15 15:27
本人最爱吃的吃之一 酸甜可口 感觉非常棒 如果出锅后再调点汁浇上可能更完美了
falaer388 2011-4-15 15:38
做起来看样子比较较复杂，但是酸菜还是蛮好吃的，加上排骨就更是一到美味了。
ahhs555 2011-4-15 17:25
不错不错，应该就是平常的糖醋排骨吧，只是先炸了一会
zzjj001 2011-4-19 17:29
应该和糖醋排骨差不多吧！前面工序有点繁琐啊，不过试试做做看味道咋样！
qiqi135 2011-4-19 18:13
看起来确实色香味都有，不过楼主买的肉排也未免太有肉了点。看上去就象是一块块肉块了。
在线客服(1)