查看完整版本: 茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

[color=Navy][b][size=4][font=楷体_GB2312]
&bL
h`X6Q ]B| [img]http://dc1303.4shared-china.com/img/CbILsNnT/1.jpg[/img]
+A-_1G&h#| ;i'U9kC1pF`H
正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。+_s/tZ2s,D
          DH[D3Sr8aN(S:[@
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/7XkNE9nq/2.jpg[/img]
7h|V_Dx"_u $?0yv3h*xz$z\
        原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉
MQr4B1{2p:o*o3Rd         做法：1.准备好原料。q-[U0S']-g[6iD8o
              2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。
(GS\-X"Z               3.剥去鹌鹑蛋外皮。]%Oq3P^0G8h3D#F_:tI
              4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。Yg/`1[&h5{x
E
| q*W
              
WGxq,Pt_"f [img]http://dc180.4shared-china.com/img/_avCcql5/3.jpg[/img]%A*bu
x"o

,x?4G;`9{]1a              5.炸至表皮金黄色后，捞出。
#VMoD#fq)m"}x0j              6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。
+m$[*p:c5oN [N(l J              7.加入适量开水翻炒。
8E|`&~p#E-I+n              8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。
sG#`Z,]
m*Y0T0n?M [img]http://dc180.4shared-china.com/img/i_uFaaS4/4.jpg[/img]         M,{tN'}

9cHO M
\3gyZ!y               9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。
1{ h'K i`g-q&~               10.倒入锅中。
m cdo&Kow$A               11.翻炒均匀，烧开。
m2tk.slkH n               12.装盘即可。BOQ)LN,{e{
                          yz7sC~ah'P upk
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/l57SVzFu/6.jpg[/img]
_h/r
F-aG&ia          "{7Tj'si1F"}U|.z"h
            酸酸甜甜，俺喜欢！
)xLn1oV B*@)[:d_{$p 5|2LdB9EyM2C V|
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/Sf5Qc5oj/7.jpg[/img]ia7d_3m.^
[/font][/size][/b][/color]2q%\o0Xo(D
OAAxpt8Ue
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！:excellence :excellence

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的
I#Tm3ln 色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

糖和醋的比例好难掌握啊，一不小心味道就乖乖的

鹌鹑蛋我喜欢吃，不过我的做法就太单调了。学习楼主的好做法。

我就是比较喜欢吃鹌鹑蛋啊 ，不过做的样子不是很好啊

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

酸甜口味的，俺是北方人不喜欢，不过做法挺简单的，支持一下

粗看象面筋，看完后感觉，此菜色相挺不错的，估计口感优良。

这菜比较简单。有机会尝试。谢谢楼主指导哦

我是来反馈哒~今晚给儿子做了一下，弄了10个鹌鹑蛋，儿子吃了7个，虽然蛋蛋吃多了也不好，但是偶尔吃一下也没关系，最主要的是这道菜很好做哦，非常简单，就是剥鹌鹑蛋皮时有一点点的麻烦，不知谁有好方法没？呵呵
,O%_'P'V8Yw 我还偶然发现了，用这个汁的方法做鱼香肉丝也不错的，原来做鱼香肉丝一直觉得酸和甜都不太对劲，不是饭店里面那个味道，今天做这个鹌鹑蛋发现这个汁的味道很正，改天一定试试

[quote]原帖由 [i]gamslgz[/i] 于 2011-2-19 21:48 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67992985&ptid=3689337][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url] y`1X:W)T
鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。 [/quote]?$RMYD:AIs
拔丝你就融糖了啊，效果应该也不错的！

呵呵.能加点排骨么hG^VF)ru
或者直接用鸡蛋.吃起来带劲