查看完整版本: 四喜海鲜拼盘

四喜海鲜拼盘

[size=3]  re2u,~8eL,~~
海边长大的人，日常饮食，节庆菜肴，总是离不开海鲜的。 借着春节活动机会陆续的做几道非传统的过年菜式，凑个热闹。
&E~ G-KO X\ S )I(]0mm"^2[
这四喜海鲜拼盘主要是取料新鲜，主材搭配和调味可按个人喜好任意发挥。我用的是生蚝，海螺，圣子，和中虾，简便做出四种不同口味。这拼盘很适合喜欢喝几杯的人。
B"Yf#t/B'ann 8G2w-uU
Tf4H.D5g/V
1。姜蒜汁拌鲜蚝 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进蚝烫熟。mw ec|k
拌料 - 姜蓉/蒜蓉各一茶匙，加红油，醋，生抽拌均。ovR/O2s5rN;VQ
o
,B;Wzon9z
2。葱姜油浸海螺片 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进海螺烫熟，捞起泡入冰水，起肉切片。
.Q`u3DJfd.e~"l 浸料 - 碗里放葱，姜丝，一大匙生抽，一大匙清水，少许胡椒粉/味精，淋上三大匙滚油。
6R!El0N:Hhy"}u /~~%B^@vK._
3。豉汁爆圣子 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进圣子烫开口，捞起取肉。两大匙油烧热，放进姜/蒜片爆香。加入圣子，少许蒜蓉豆豉酱，料酒，辣椒，蒜苗快速拌炒均匀即可。Bj(EXul ]

5d2E~9YF vNl 4。白灼虾 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放入虾烫至刚熟即可。蘸料 - 碗里放葱丝/姜丝/辣椒，加两大匙生抽，少许清水，味精，淋上三大匙滚油即可。[/size]&sWQ$fSE

N(M,L,lkz X*Wz 1.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_1_600.jpg[/img]
2h E2Q0X$?
;o4xr9w-K-bZ[0Q 2.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_2_600.jpg[/img]6w5P_X\X
{
)gP/f&z@x*qx
3.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_3_600.jpg[/img]
L'h]ZF$I
n'QIh C5xWy 4.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_4_600.jpg[/img]CAjo-K j

BKE)H#C*H[ Z+@ 5.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_5_600.jpg[/img]u]Qe}5x6d
(zm7qCd}ra
oTY
6.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_6_600.jpg[/img]*k`Z$e+I8_8K
Zp5l#G8ND8`
7.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_7.jpg[/img]7HyO-^;?l
SY,hI$Q.y$_"vA
8.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_8.jpg[/img]9j)zkN4oC

0q)A1MLyy9d5z 9.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_9.jpg[/img]K%HrN]
6QM1k%xg\
10.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_10.jpg[/img]6h2@1H S7F;a"L
"P?l j+mt2R
11.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_11_600.jpg[/img]
8aLr3BIyj
MSpxH/Pjm Uz 12.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_12_600.jpg[/img]
la jOr`#Pv
)@6ci!k8VFx!Fv:D` 13.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_13_600.jpg[/img]
\$hzl;W M7k'Wh:|-N9bV7U;A
14.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_14_600.jpg[/img]