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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
n`C9h1k Yh7i;l [size=4][color=#0000ff]材料：
/W([GQ5p{ 菠萝............................................ 40公克 Pd on`B/Iy#[
蕃茄............................................ 40公克
Xm9s;d.xbA 辣椒............................................... 1/2支
T4^4k"?S KiiL 九层塔............................................ 少许
I tV0h.{6k 葱................................................... 1/2根 (^Z[ m^:W+`2jD
酸子.............................................. 1大匙
6s5L$` Z5d!l 草鱼.......................................... 200公克
,[ Xike'r 水............................................... 1500c.c
O:Mf)E7\
l.h b-TI 豆芽菜........................................ 60公克 x"oBxGyE
调味料： 6F B5m9S)M/H2uKktr
糖.................................................. 1大匙
O u'T/X`
vb };i2p{ 鱼露.............................................. 1大匙 (}+H&G kS5A8_q!ni
作法： 8fhN W|7c6n/q%ujp
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
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N"W!n}Vh 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
.~ir2\8U 3.草鱼划刀过水汆烫备用。
{c-l#DG-ZU&^!}H 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 /j%C-eo0td,]2FJ
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
Wji+Gl E;A 豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]