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春节年菜 京糕蜜山药

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　　步骤： c%U(eG0Jg4b&QJ| q

1v,COz|u3HI 　　1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟；
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　　2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；
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@;d*{*\1bh:AI 　　3、切片，平整的摆在盘子里； u7w'Vg$xT/Ww^

{ OEd Qo 　　4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手） !Ke*doU[[

#H'fVGX'T 　　5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。 6K3S)O-y,nr8`&cq

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A5u0k"\g:M)^ L 　　提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
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