查看完整版本: 鲜烧鲑鱼头

鲜烧鲑鱼头

[img]http://www.okeat.net/Files/20060611/20066122543371877801.jpg[/img]
_A Y*SjA GJ6_P3y$f
3mi @3oz6H
[原料/调料]A!E
@VT9g
Z7H"Exe!`
小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个，胡萝卜半根，香菇5朵，牛蒡半根，青蒜丝少许。调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，味精1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
c\D)l(L$o
?P%\3d,U{ [制作流程][Jy
kY`
z(~v t2FhP
1、鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出；9\JK-P(T[
6D;x3\A&G1z.s6p-HE |!O
2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜，及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡，再放入鱼头；
^
`` s.Q_!S"Ww
t%Y9](xUW|2f H/t 3、加入所有调味料烧开，改小火烧至汤汁微收干时盛出，撒下青蒜即成。

:) 这个做法很有营养价值，我先做一碗尝一下。