查看完整版本: 还是糍粑排骨

还是糍粑排骨

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排
!@8Bq%Yz$qE!q'v9y 骨肉汁，口感非常丰富！配合自制的酸青瓜条一起进食，恰到好处！
3RaE8~2GN
pc [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729010617.jpg[/img]
o O*s @}}Y-W 材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
$h"eJz@ r [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729010636.jpg[/img])dnuW&_.z
八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液 ;d#DJBj*{$[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729010737.jpg[/img]Y
{?TS$[ es
糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团
7` T4x%Oze| [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011313.jpg[/img]
-_0MM_gX-tDv 把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手） 9TG+i;{ C#d
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011341.jpg[/img]m\5kLOL
油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
7u+Q-M5P3fW ^^z6N| [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011404.jpg[/img]xm~:[NuX

q3]/PgU }q [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011455.jpg[/img]G*o8MF s(z(jF

:M.j*WDVUK&d@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011553.jpg[/img]
}C5~T9N{u1[$r1SEW
CE-gn2^ A6c i"k4_b [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011707.jpg[/img]G1|5bh,ROF
|#`y.}3z(r qBu SZ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011746.jpg[/img]