天使也魔鬼 2007-2-5 16:18
元旦自制家庭牛排大餐
元旦，难得休息，一家人都在，吃个团圆饭。早上早早就去买了牛肉回来，准备来自己制作牛排大餐吃！PkwrE"TO-If
牛排买回来，先要腌制上，入味。
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腌制中的牛肉，用的是老抽，料酒，黑胡椒，盐。
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然后准备配菜和佐餐 r m| m*T\J
菜有洋葱，土豆，青菜，西兰花等，佐餐就是意大利面（我用担担面代替）_| xy E/N0]j"_^)W
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等肉大概腌制四个小时以后，开始动手做晚餐——牛排大餐。6}fSc3C;k CL H(`3O
先把菜用开水焯熟，盛出来。主要焯的是草菇，西兰花，青菜。#k_{d0yf
土豆在微波炉里加热8分钟左右，取出去皮，碾压成土豆泥。 ^ R Y"D`3d j ^
洋葱切成粒，等煎牛排时用。
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这是做好的配菜和土豆泥
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然后开始煎牛排，把黄油放入平底锅中化开，放入洋葱粒翻炒。2`j2T4? R? K cV Q
等油气泡，洋葱香味出来后，放入腌制好的牛排开始煎。)r(g!?I s H
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牛排煎好了，出锅。BCU#f5\3{a
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然后还要煮意大利面呢，面煮好后浇的中午做咖喱饭剩的咖喱汁和番茄汁。把这两种汁混合拌匀放入微波炉中加热即可，牛排上淋的也是这种汁6[
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好了，开吃！
khw3 2007-2-5 18:11
感觉还可以，做得像那么回事，烧汁在饭店比较讲究，建议红酒、蘑菇、或者黑胡椒几种。煎完肉，直接做汁，浇肉上面。虽然方法不见得对，神似，哈哈
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