查看完整版本: 煙燻黃金蛋

煙燻黃金蛋

[color=DarkOrange][size=3]煙燻黃金蛋[/size][/color]8I*A E'S;O6C
在家沒事就做一些下酒菜啦&]5o#sYw"AD$xm6Q
6KA3r.fcuG
準備材料嘍
Q0G!Ge9d
])kR.`1{ [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold21.jpg[/img]
]a#N e}
Qq3Mg,HmuD/|I3oP 把蒜.薑.辣椒都爆香.再把肉丟進去炒過
^rK!W-l(M[ f
K
D8]"V+r:`1PJq,W [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold22.jpg[/img]
t.jq*Z3w4U
x;M;{t 9zPR4X(G3CeN
再加醬油.米酒一起煮
@JVO#|.C
[color=DarkOrange]其實主要是需要這個滷肉汁啦[/color],kzRL3D'Yf
#M(W#v}.D9Q{{"X9Dc
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold23.jpg[/img]
%x8};Rq;r(A
,O#U|?'X$m 煮好就把肉先拿出來.然後煮蛋.剝殼
Y:Hs Fw!r2IU6R7W
-B#VIC!iN [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold24.jpg[/img]]]AUu
ek
| qbZ5u
接下來就把蛋浸到滷汁裡面
I9XWyJ'Ed [color=DarkOrange]讓蛋吸滷肉汁的鹹.香跟辣味[/color]+Beo6{rW3P
_3ai}:K%V'g,ZH
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold25.jpg[/img] |y$mX9fyK

@k(ziL3c$l$ig 這其實要浸8-12小時.今天只泡3小時
*a@+V_(k"p s5?S 接下來就把鍋子裡鋪鋁箔紙.放紅糖.米.再架網子.然後把肉跟蛋放上去
^3Hz0H2l.Y 2IS+n%_ m%Jl{
k}hv A YvS2g
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold26.jpg[/img]l{5l8l|0M

'KM-D7g
eG~ L [color=Red]開火.燻!!!![/color]9G!nnMj'S9p

w n:A%vU
"|_%z/nWqb%H [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold27.jpg[/img]9N"mZ;S\

UQV8V&B h 燻好的顏色香啊~
g0]oF8^yI ^ 切顆來瞧瞧
J%G%A%[:PU]
P Vs1r`)]7ChQW [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold28.jpg[/img]4dfiE tH

K(~)K#dl)y)E 嘿.喝酒去嘍E
C,iV!w4M`&Y;G3B z

7A,P rf9k8t)Y [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/Gold29.jpg[/img]

好厉害~！ 但是没有烤炉  什么时候 试做一下就好了~！

楼主介绍的不够详细，我不会做汁啊。。。。希望楼主看到我的留言，再说明一下，谢谢

luomina  兄弟j^:|y1wM$E
\@6J Y6?1a2T1a.Y$W
煙燻2D$es/f*Xa
就是開火等煙冒起來→火轉小一點點→等煙變少了熄火→大概再悶個5~10分鐘W||,}B*F

;du8Cx;~ t 煮蛋的時間
'L"h"V+OQ F 依蛋的大小大概6~7分鐘不一定.這次煮了6分40秒吧Lai2qQ o0nZ
~8[O

z-Y TzU 如果有什麼地方不清楚，歡迎不吝詢問喔