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辣爆雞肫[10P]

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食材： E&@&k\EUDB
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鸡肫                          300克
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0K%i^t-e`Ka:s2C 黄酒                          少许w5gap'?w@-{3k

1GsL3S$`~(G4i 干辣椒                        少许
qc#tCv,h.ku8z#~O$] b:a+U(n$Q"F L_7W6R
花椒                          少许
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青辣椒                        2个,[9~P Bj9w1s&V {

&Q.H.{_`!_$?6F 郫县豆瓣酱                    2大勺
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葱                            1小段
N0h4Ws Y@&K ]MC(Rl5FeN
姜                            3片HW^:Ls*V [{
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香辣椒                        一小勺
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kw-gR%L&p 香油                          数滴
&_P$UHb${(\!^:J_:l-E 9Uc-M"D lbJ
白芝麻                        少许
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I7w#U7Fh*^
色拉油                        3大勺
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6t/P7_xYHDD} 做法：M(G4ah{0F9b
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。6[ I.ynl&U-~8a

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{HPvu(AHa)N(c`C[ 2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，(i-wME-G}1g;C7WC?+m

2}`}{ LR3oJ_w 待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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};Yk~B 3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。\lZ$Q,w+B W FGI.q
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
&W5M{zAZpM"gd4\ 不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。

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这个不是鸡肾吗？做法容易，卖相很不错哦1！

真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻

大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈

鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。

谢谢楼主，方法实惠而简单，回家一定要尝试一下！

色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵

这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢

好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface

确实是好东西,色香味俱全啊.楼主赞一个啊