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一口酥(香甜豆沙vs香酥油盐)

[pp=btta]一贴一菜，多于的我就删除了。[/pp]
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f~T3R'T$O`"p6Us 遗传自老爸，我很喜欢吃点心，尤其是像牛舌饼之类的香酥小点 0|7}dD"M

T*rA3ix H 每次回国时，都会去“稻香村”选它一大盒，想想就很爽~~~ %k8As)W3z
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可身处这个蛮夷之地，真的是没得吃，没得见，没得选 ^9NURzvfg"{y
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无奈之下，只好自己动手丰衣足食
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V\;_d!B 美味一口酥，两种味道：香甜豆沙vs香酥油盐7P9F YNv8xN-yKB:L
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这是用煮红豆的水蒸的米饭，有一股红豆的淡淡清甜，味道很是独特~~：
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******香甜豆沙 第一步： 0Y~?c&?a:Bv8{
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1：红豆煮烂，沥去水分，将红豆用勺背碾碎成泥，加入适口的糖，搅拌均匀
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2：煮红豆的汤可是个好东西，不能浪费，用它和面，剩下的用来蒸米饭，图片在上面
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3/4：一勺面粉放入小盆中，再三勺面粉放入大盆中（盛粥盛汤的大勺子）
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5：小盆中的面，加适量温水和成普通面团，盖上湿布醒面 #tAvbq8~ T j

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6：大盆中的面粉加入一勺半的油（炒菜油即可），适量的温水和成面团，盖湿布醒面kaq+Lzr
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*****第二步
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1：将醒好的大小面团揉在一起成大面团，揉成长条切均匀的小块，两个饺子皮大小
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2：取一小块面团擀平，放入豆沙馅 t#mY
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UIZ.`O}A 3：捏起边缘向中间聚拢捏紧，类似捏包子
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oI4a5}k#s;]w)E 4：翻过来轻轻压平 8ej9u1]F8t0u

0a m.fk+N&UE(C9kt 5：用手攒成长椭圆型 )AH q(E)u)W#{/R
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6：烤盘底刷油，均匀的在每个上面刷上蛋黄液，然后撒上芝麻，入烤箱预热180度15分钟,E#y`z;H"c:SG
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-2 04:28 PM 编辑 [/i]]

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