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姜汁热碗开胃鸡

所谓健康是福，来个健康菜谱吧
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._#Vb"F#F 姜汁热碗开胃鸡

Hp&c1W'l"CO 基本特点  色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。 3`d]{ ?-I*T`,JM$v
基本材料  仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。 i:^Q7o X/j"`
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浏览人数  38488
{h^R2z 加入时间  2005-1-26
#by&kmNn{ 制作过程:)IU p[
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　1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。5Mh-LS^Hx
　2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
A)z.EzD\6O$n4t 　3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
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　4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成
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