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海参焖笋

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7P@+r)a1M8k9z [b][color=#ff0000]【材料】[/color][/b]　　
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　　竹笋（1个）、海参（1个）、芦笋、虾、鸡肉、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、辣椒粉、生粉浆Z7u5E;oS%L
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[b][color=#ff0000]【做法】[/color][/b]
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b2A X&~P [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_3.jpg[/img]'^4T3uz d7u2N
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_"Ou5N5D#vv o 　　1、竹笋切成两半，放入锅水用冷开水煮沸。（中间不能揭开锅盖）图1"i~{C(v!_D6V

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gV 　　2、竹笋煮好转到冷水中泡一会儿，切成滚刀块。图2
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(O*Bm mo~ Wd 　　3、芦笋汆水，切段，备用。图3
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,|8~"zFjx+S 　　4、海参放入锅中和姜片一起汆煮熟后，切成片。图4
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　　5、鸡肉剁成茸（材料图）
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m@3K\%W"F+V0Z;~~v 　　6、肉糜掐成小圆子，放入开水中煮成小肉丸子。图5-6b"Q]4F#kE&p

S'i v"i.B 　　7、香菇提前泡开。
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X0l P\ xO 　　8、锅中倒油，油热后煸炒香菇，后倒入竹笋、海参和丸子。4J[~3jK ?Y E#{)l
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　　9、加入蚝油、酱油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水盖上盖子焖煮。[7w.gy_q!m
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　　10、等东西入味后，再倒入虾仁、芦笋翻炒。

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　　11、最后加入盐、鸡精、糖、生粉浆至汤汁收得浓稠时关火。IpG%xDg+a
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