javawangwpf 2010-9-24 22:36
马蹄蜜豆炒虾球
[b]食材：[/b]大青虾8只，鲜马蹄（荸荠）6只，蜜豆200克，油50克。盐适量，胡椒粉适量。
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[b]原料采买：[/b]3t(`-I N,i.L` R(z*C
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青虾挑选外壳坚硬，无异味显示新鲜，不建议购买外壳发红表示储藏不当的大虾。
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[b]做法：[/b]yY L
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1. 青虾去壳用刀把虾背刨开，挑去虾线后，用大约150摄氏度左右的热油把虾泡至7成熟备用。
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2. 将马蹄切片，蜜豆用高汤抄熟备用。
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3. 把锅烧热下油后，放入虾球跟蜜豆、马蹄片快速爆炒，最后以盐，胡椒粉调味即可。
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[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/9/67334.jpg [/img]
ypwypwms 2010-9-25 23:08
虾球是不是虾段外要裹一层蛋清和淀粉油炸加工啊？那样的话还不如楼主图里的效果清爽和健康呢，呵呵。
djksxx 2010-9-25 23:16
青虾马蹄都是寒性食材。口味又相去太远，用在一起不奇怪吗？推荐青虾配洋葱
qq2990525 2010-9-25 23:54
学习了 一会回家做做 试试去 嘿嘿！ 谢谢楼主了！
秀园 2010-9-27 13:19
青虾马蹄都是寒性食材这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段
haorenba 2010-10-2 12:35
菜做的很地道，是虾球啊，图片再大点儿就好了，不过也很漂亮。
banana_star888 2010-10-2 13:14
材食不错 做法简单 有机会要做做
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