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八珍煲排骨[15P]

[size=4][color=Blue]八珍煲排骨[15P]
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u7Ux,DO 【八珍煲排骨】
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c1g"i'RD%xM 主料：排骨500克xl!m2R*e^][B

bPH)|*n'|-hA'^ 辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片4b|^-dD_;k

%a;Z,nv j5U 调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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做法：Ql#h?%KP9_,O
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1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。
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gj 2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。i0v Q1k@Ks
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3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。
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mO C2g$Ao pG[@Wa&^ 4.提起纱布的对角系紧。:Z%wM;s&l5C(D

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5.系好的汤料包。
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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。3]5s&@
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7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。K4^:|5^(X
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8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。.c+EI9ox+s
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9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。'Q CnZ'h1Y-q
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_,m-A4WF%p cHK7a 11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。
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4|MhCm&f 12.调入适量的盐就很美味了。*Y"@{gL)d8N

N?5C,J!a o1P 贴士：
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s1f,d+E^+j * 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
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'FaN8y4{P * 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。iS i;Ix ~)x
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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了

我又流口水了，怎么办，果断叫楼主请客啊。

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看楼主的汤色很不错。看的我口水都流出来了。

我觉得排骨换成鸡，味道应该比放排骨好吃。

五花肉做的啊，这个很腻的，最好一边喝酒一边吃可以解油腻

料用的一般吧，其实喝汤用不着那么复杂，多了排骨汤就走味了

不是广东人，不习惯喝煲汤，我们家那边都是习惯喝滚汤的

恩 ，很好！其中几个料我不经常用，像干葛，地蚕什么的没用过。下次煲着试试吧，看着味道应该很好！

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原来汤料包要用纱布包起来啊，作为一个一点厨艺都不懂得人来说，真的开眼界了。