tg3366 2010-9-15 13:20
以假乱真的咸鸭蛋——奶黄包[20P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]奶黄包，又称奶皇包。5IMU6b
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是广东、香港和澳门地区常见的点心，
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奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做，
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奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]如果你没看标题，是不是以为是这是咸鸭蛋呢？[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]先做奶黄馅
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材料：鸡蛋一个，澄粉10克（也可用玉米淀粉），吉士粉10克，牛奶25ML，糖25克，黄油10克
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黄油软化加糖粉[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]打发[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]加鸡蛋和牛奶[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]搅拌均匀[/b][/color][/size] D Oe2cx8~
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[size=4][color=Blue][b]加入澄粉和吉士粉[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]搅拌均匀[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]上锅蒸10分钟[/b][/color][/size]*^G[7ES9X
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[size=4][color=Blue][b]蒸好后搅拌一下[/b][/color][/size]kH3Z4^0|i
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[size=4][color=Blue][b]细看[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]发好的面团[/b][/color][/size]3Z0c9? qz#yNA
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[size=4][color=Blue][b]奶黄馅分成20克小份[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]面团分小份，压扁，放上奶黄馅[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]收口[/b][/color][/size]f y;e \&Hj*?
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[size=4][color=Blue][b]垫上油纸[/b][/color][/size]}F o"B TR`x
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[size=4][color=Blue][b]冷水上锅蒸5分钟，焖1分钟[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]哈，蒸熟啦！[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]皮很薄，里面的馅隐约可见[/b][/color][/size] M{-X_-X
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[size=4][color=Purple][b] 切来一个瞧瞧，像咸蛋不？[/b][/color][/size]aS#k-sy
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
asd0147014 2010-9-15 13:21
猛的一看，中间的心像极了！！
waw313 2010-9-15 18:04
好想好想！就是不知道味道怎么样！有空的时候一定要试着做做！
gkzion 2010-9-15 19:37
就算是双黄蛋，蛋黄也不会长在两头。
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不要竖着切，横着从中间剖的话，上半部就比较像鸭蛋了。
mcl12002130 2010-9-15 22:35
楼主真没说错，这乍一看还真像咸鸭蛋呢。不得不说咱们国家的美食实在是太多样化啦
581983 2010-9-15 23:25
粗一看还真像鸡蛋，没吃过，既然是当地名吃肯定不错吧
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就是做法好像有点麻烦，点心都这样，做的麻烦精致，吃起来香
av_star1 2010-9-16 14:28
好好看啊，味道也一定不错，来了这个版块发现美食真是多
lovelove01 2010-9-16 15:13
外面的皮不像，里边的芯确实可以以假乱真了。,ep f lH ?i9Y
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不过做这个奶黄包的外皮的时候不用加牛奶么？直接用水和面就可以了？
wfhuanghitsz 2010-9-16 20:20
好诱人呀，好的，不错，我喜欢，吼吼。
碧玉箫 2010-9-17 01:46
这个一定要学会！强烈感谢楼主！今天白天正想学做奶黄包呢
bjhykx 2010-9-17 13:09
ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
qwechtsh2010 2010-9-17 15:41
楼主大大太有材啦，确实相当的像咸鸭蛋，好好好。
tiancheng5423 2010-9-17 16:04
真的想蛋黄啊，还没有吃过这种小甜品，再加点香精？
chaojiyonghu1 2010-9-17 16:17
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铁鹰 2010-9-17 20:28
有些材料是家里不常用到的，所以准备起来还是比较麻烦啊！
xpgame0701 2010-9-18 00:26
不过那个奶黄包里面应该是软软的吧....楼主的看起来好硬哦
我是偶像派 2010-9-18 00:34
狮牌吉士粉原来可以用来做这个啊
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还以为只能做补丁
hc861028 2010-9-19 12:53
最后的成品看上去真的很诱人:excellence :excellence
lyg9928 2010-9-19 13:11
看起来真像是个双黄蛋啊，感谢楼主分享，一定要学着做做，挺唬人的:excellence
09876asdf 2010-9-19 13:23
我估计这是男人的最爱了，听名字就够诱人的，尤其是切开来后的样子 遐想中 呵呵
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