查看完整版本: 和风鸡肉蒸蛋

和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]]T/z/Y9jQV9X^fTf
[color=#ff9900][size=2]　
A2K3q4wB^ 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：^A%B.p{P
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   
/ziqVnr-x7_ 　香菇   2枚   
3JGp(s*u1i@'i 　蟹肉棒   2个
hV A\-@&qL 　银杏   4个 j8{"o%t:}~$Z9U
　三叶葵   少量
I%Frp"qE|aX 　鸡蛋   2个u8N&`$L+q O'_7}L
[size=2][color=#ff9900]　调料: N,ZVN+E
[/color][/size]　清酒   1小匙
/~h a^"U7a;r,O!R U 　酱油   1小匙
?y6?T
C*\iD,o6UF a)水     400ml 5n%J9x2~GI
　干贝素   1小匙   .zX
P)Ad w9h"F;s*{
　盐     少量 M,FH"Wf/xY.F
　淡酱油   半小匙@2^5f[l
[color=#ff9900]做法：[/color]iw4lK6`)P.S
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切v/a@y(eTq?+L
  成两半,三叶葵切成小段
5C+X/M6h*jZ-^Ve [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]KWHY c@/B,q"d$a
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
@8~+BRZkK:^$~,Rp [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]Nl$FAi5Zwk
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入/F qr_+k#_+h`q
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
"W]p6nBP-J!eZ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
.Mg-~6Z-x$u#_k [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
~| T@ z
pc%] 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是\@V.Gq;y~
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！