查看完整版本: 泰式椰奶蛋挞

泰式椰奶蛋挞

材料：（24个）.CCW!U I H+EH
t}Z&Kz3V`
A．挞皮材料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）
S nH5VGHv EW!J/f]\
B．挞水材料：动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
/Z c0[F3lnFC
~-I'W#Ig 烤焙：烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟OD7V-K5~ RL M
hj7f0m ~-D-ng]
注释：此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞水就可以烤新鲜的葡挞了。]4[:}'[/N3hq5i

;afC9R(k Y;z` 做法：高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。&N'W0E4fa.W ZDxi
,~3W?&f
`+J6^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222418_640.jpg[/img]
M/}C2z8?&pa-m
;S tu,gH [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222501_640.jpg[/img]v]'bjD_
vB f{5e^6h
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222532_640.jpg[/img]i}7G2JrWm
WtS0J!@
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222603_640.jpg[/img]
9_a-VW+[uBqg7y1{
u:[+[X!F ka [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222630_640.jpg[/img]
Go [0Q#N_ {
]9nNK Uk [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222652_640.jpg[/img]e r}H;g"gKP
D6z)SE1dC nZ q(P
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060319/560530420060319222713_640.jpg[/img]