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超诱人的干锅排骨[6P]

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干锅的主料和配菜都可以随自己的喜好决定^-h,Y\+V)O'i&k6G-y*M
因为我喜欢排骨，所以做的排骨干锅，还可以做虾啊鸡啊什么的p8xS%Z3\Y&l'z3l
配菜更是随意了，我们这次准备得有火腿肠、青椒、土豆、莴笋、洋葱、藕、黄瓜和芹菜E1Fr]!g9{9ZZ
还想弄粉条豆皮的，但实在怕锅里装不下，所以硬是忍住了。。。o
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rR I:AmrPE[ 排骨飞水，配菜们洗净切好准备着
7f|2z-u Y]wD 轮流下一次油锅炸一遍（莴笋、黄瓜、芹菜除外）
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8z$uw+?T*{(t 锅里还剩着油，如果嫌多可以盛一点起来
+s"Wq-UD:m 但我们菜太多了，所以油就由它多吧，本来干锅就是多油的
"|0we7GV6|L 油锅里放花椒、辣椒、蒜、姜、香叶（这一个可省），炸出香味*@j0L(Gc.J#{~ v
然后放三勺川式豆瓣酱和四分之一袋火锅底料，翻炒一会儿（这时候就开始很香了~）
T,PJkM-\ G 依次放入排骨，接着是炸过的配菜和莴笋，炒啊炒，要炒得很均匀c4{#u2ZT J
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并且放适量的生抽和盐调味（最好尝着来，因为酱料什么的都有咸味）
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[img]http://zone-sieben.com/images/11c47a5c99.jpg[/img]
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S!~y'd }Z 放一小碗水（高汤）进去，盖上锅盖煮几分钟（随时注意别糊啦，因为水很少）
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估计水份干得差不多了就开盖，把准备好的黄瓜条和芹菜放下去，继续翻炒两分钟就OK了~%|yC3S#i E$UT

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5T)^6`t:i(|$e 装在觉得合适的容器里，上桌开饭~~~,U#Ysc6a#E_!|Ps`
看看成品哈，非常地香非常地诱人非常地下饭
R7B,]],P 我们各吃了快三碗饭还意犹未尽……\8Ld v.k6i(\
肚子觉得撑，嘴巴还感觉没够……自己汗一个~
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特别提醒：1，如果要做的话，排骨要么先腌再炸，或者不炸直接在炒排骨的时候多炒会儿炒干水份。
Dg:Fd~:U+z 我们这次唯一的失误就在这里，排骨没腌就炸，然后才炒，这样排骨入味比较困难~2v*{;]'oUb H
2，配菜千万注意控制数量或种类，不要小瞧啊，一样一点，加起来会非常多的。。。
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u/K:Gbd;Jj [color=Red]大家别忘了给小弟颗红心哦！[/color][/align][/size][/color][/b]

大大地流口水啊@
"l&K7Hn!U t8e1i9i*e6b 我决定这几天就做一顿吃吃....:loveliness:

看起来做的很好吃呀，不过光看照片倒像是五花肉
r#pv%O)t(ujKqP 现在挺流行这种干锅的菜，还是以辣味为主

回复 1楼 的帖子

搭配很合理，我很喜欢这样的做法，谢谢楼主啦

看起来很好吃啊，，，明天学着做做。。想当的开胃

不错..我要试试做做看~想到干锅牛蛙了....可以这里没有买...排骨也不错哈

干锅的菜非常入味 而其有镬气 不过排骨还是小一些好 不建议炸

不错!这个做法简单,配上火锅底料应该味到也不会差!赞一个哦!

这个菜很实惠，有时间自己学习做一些，谢谢发帖

诱人啊，记忆中没见过干锅中放排骨的。一定试试滋味。

绝对的超诱人啊，晚上回家做做，看能不能也做得这么好吃

搭配很合理，我很喜欢这样的做法，谢谢楼主啦

非常好看又好吃的一道菜，感觉非常下饭，流口水！

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楼主做的排骨确实很不错，我做排骨不知道为什么总是去不了那股子隐隐的腥味！

哇。第一次听到有干锅排骨，看起来蛮不错的。现在可惜没办法买到这些材料·只能以后有机会试试看咯~

放这么多种菜味道会不会不好吃啊？哪天去实验一下。

回复 9楼 的帖子

哇，好丰盛啊，想学会做，可是没有机会，不过也得支持一下

看上去就很馋，但是有一个问题，排骨怎么腌，在更有味道呢？

干锅排骨 看上去就是那么诱人 味道一定会不错 口水都要流出来了 要尝尝