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蒜茸扇贝

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材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精
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z4TE+[U 1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。zR3q:@/~Ph

7zz7@!O({ VTzs/r 2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。
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z#a)j{J_(b 3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。UT+CV,F)n$Wh
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4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。&Kz.tg%y;c$Z+{0c
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5、粉丝用热水泡发。h2J0DG'p4\;T9t;R.M

E6ou-|kZV 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
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Ep Tn/h2^ 7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
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8、入锅蒸10分钟后关火。
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d5R6L xc&YrX ~[ 9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。l\h8z[;NYmO0_
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10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。

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