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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
ga Z%_w6W-D7l [color=#ff9900] w'h \5uv%[8v5h"U
[size=2]　材料：[/size][/color]@QMsQ.{
[size=2]　黄瓜   3根 W!T!~uw6}#?6c
O
　姜   10g
N1i,}f UN da 　红辣椒 4个
7|5[bT\XV [/size][size=2][color=#ff9933]　
I q7H,L7@ 　调料：[/color][/size]@-Vx9bfS:T)i
　香油   2大匙
KC]bcW Ka 　香醋   100cc   DUFm3T.L_
　砂糖   100g   
d'k+g7eG 　白醋   100cc
)u'b~4Vp-I&LjZ 　水   400cc
wOrd] [size=2][color=#ff9900]做法：fi#]&G2IU mN,\:V
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
%Nj4J!\V 2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)9Qq5E5~E[
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时6d|!h*AEU)O}5~
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
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5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
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a;D;^ 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉\`{9]FZ#T2p6F1|
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
7o0o@voW [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
_MsgF,s5_     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!