tg3366 2010-7-4 10:51
谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size]y I!c
FBI5Rm v
-G*h`-OJ;l%Y OfS
[img]http://images54.fotki.com/v1593/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]0A
u{u%I:gb2w:z z
5d;|_~)R2\r
[size=4][color=Blue]原料：猪排 洋葱 胡萝卜#v AzP/Z*F%E/F:\
LK.}GGg+K q Z
调料：盐 淀粉 白胡椒粉 花雕酒 番茄沙司 糖 黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）[/color][/size]2jqr.Z7K P-c0q.V
A wM}/_#x/d
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img] k[$HHM9K.j _|$e
"g Er$~"h2|
[size=4][color=Blue]事先准备：
@!o L-MF
E(MJd%u
?["d ~lT,n
1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。[/color][/size]
T P5I3Ay4aA$B8w-r
N ^ `Y,Dw uC/Ih
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]t~"|7O iZ;B`;A*`
AG)}#Z!YZOD6Yl4Y
[size=4][color=Blue]2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。}
k\?%o_H\
Z
d q/\-e2r6V,mZ
3. 洋葱切片，胡萝卜切条[/color][/size]。(Gtx!g&` B)S t)v
!B5]"l7wCR
[img]http://images42.fotki.com/v1373/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]
-R I5_I@ i1e3n
c c3?j F
[size=4][color=Blue]制作过程：F!|m a
[
[ vF({'\kxs8|
1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。[/color][/size][,h
|Ku X|
eD3R[$Z f5QA
[img]http://images43.fotki.com/v1385/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img] \%l T!P8a.hi
2{^
^0F c*@!G
[size=4][color=Blue]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。[/color][/size] `
PG%bDg3a7u(f
w
q Fm Y2u'X
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]
*S dkmzc3z
5t9C+fU'}N
[size=4][color=Blue]3. 加入猪排。[/color][/size]
:m ^'Jx}3t
a/j4G#wI-O^
[img]http://images116.fotki.com/v717/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
Nb0l5`XLa
~P
8R%^:{l-N%UK4V {(P/M
[size=4][color=Blue]4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
k ?y$j O/CBO+o
C-o {!aJ
~iBs
儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。[/color][/size]
"X}SjF L
A6F B
$}W2x.Xj mg0kyVp
[img]http://images19.fotki.com/v327/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img] f*\ U#D%J3h
,e\ Y U+Ln)tB-d c
[size=4][color=Blue]啰嗦几句： ]@ z y)K*uA:y
bl
k}a4H.e
我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
7P:yGy"t'c
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 )AY,k ~ @K.y
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 /S]ox2H fw-f
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。[/color][/size] ,o&V.xu_&b
9}n6t$J6Q7fH
[img]http://images17.fotki.com/v284/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img]
V)v N#dQF$x H
wf#H8w9mj&U
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size][/align]&}#iGZ!W r
c#^2WB0L{_ d
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 [/i]]
硕果累累 2010-7-4 15:05
现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？
kankanle2008 2010-7-4 18:17
看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧
haddock 2010-7-4 18:24
啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。
DONGDAWEIHHH 2010-7-5 00:15
怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错
g1293 2010-7-5 00:27
红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.
huihui711 2010-7-5 00:29
看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱
tolimi 2010-7-5 08:44
哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。
cnl84 2010-7-5 16:18
色彩不错，要是我自己做，不一定用茄汁，鲜咸口的应该也不错。
李逵852 2010-7-5 22:29
图片好看,让人产生无限的食欲.米饭加上猪肉与茄汁.
god23 2010-7-6 11:08
这个菜做焉不是很麻烦呀，这两天实践实践，学个拿手好菜
257000257000 2010-7-6 15:34
学习了！顺便问一下：松肉锤哪有买的？我自己在家时总是用刀背砸！必定影响口感！
XIAOXIAONIAO 2010-7-6 16:06
别笑我老土，松肉锤我没有见过，所以，每次吃西餐都想这里脊肉怎么那么松呢？
rambo6520 2010-7-7 00:59
不看名字，看图片的话我还以为是红椒盖饭呢？s)J?8hff\$m
颜色很是鲜艳。感觉不是很健康啊，茄汁的颜色怎么这么不正常呢？
hjwswswwsabcde 2010-7-7 12:15
哎呀，真的是色香味俱全啊，看的我口水奔流不息
amis9527 2010-7-7 14:27
做的不错,没有汁是个遗憾啊:excellence 不过还是有人能抗拒的,例如回民^_^
在线客服(1)