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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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K@)sW"Z;uhh 我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 %\.k6R)E'g^
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 L{8H)H3a5p6h
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记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气
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来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 Dz#~I%dhb*A

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做法 3^]$B4} T
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 Wm:c9R-^J
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟 7d#fI#z`Y MQ

g{*oYC q*^ 2：大蒜1头，切碎成末
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SMTrJ 3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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P4O G9MLq 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色
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P:W 5：将腰片捞出控油 l9Y.nf/v-B)`

C-XN(X8s OF 6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 9F\4s-Hx-H{
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7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精 3]p%U](USS

(Z_u7W#N}rC 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）+X8k/Q:ZT
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]