查看完整版本: [原创]西兰花碎蛋饼[18P+验证1P]

[原创]西兰花碎蛋饼[18P+验证1P]

[color=Red][size=5]如果图挂了，请留言或PM说一下，谢谢[/size][/color]T(r2F!Y i.C~!rf

:h Ei^,|o [color=Blue][size=4][color=Purple]第一次做鸡蛋饼，感觉还凑合。原本打算作早餐的，结果被当成宵夜来消灭掉了[/color]:s_3: &Ni Q2t['NIM
[img]http://www.divshare.com/img/11720171-e4a[/img]
S3G"]pp1f
]A{2hi$}_8l7f-z 原料（4人份）：r*j'y*z'C#c
面粉250毫升，冷水250毫升，淀粉1大匙，菜油2大匙，鸡蛋4个，芝士半片，西兰花冠，盐
CgIE[K*LP
uq(OQI;b [color=Purple]网上查到的面粉和水的配比是4：3，但是按照咱以前摊面饼的经验，做的时候临时改成了1：1，结果最后折叠的时候面皮还是偶尔会出现皴裂的现象，感觉水还可以再多加点。 `qN%[o W6i+iF
咱用的是20公分左右直径的小锅，这个用量正好可以摊4张饼。[/color]9Dzoj9UD%|(yb%G

w`n@| 做法：
+LA?'I%a 1.面粉和水以体积1：1混合均匀，加入淀粉、油、盐，拌匀。放置休息10分钟。
iQ5Okw [color=Purple]据说静置10分钟是用来醒面的，但是咱以前直接摊饼也没出什么问题过。[/color]&k{,p.umdn*^e!Y
[img]http://www.divshare.com/img/11707055-858[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707058-e90[/img];Lx$ydt8Iw%?
[img]http://www.divshare.com/img/11707059-3d2[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707060-3ee[/img]2i'm4j)fd$AdDh!yq+FO
"k u G!V
R-kp
2.西兰花洗净，花冠用刀锉下来剁碎。鸡蛋1个加盐打散。
3g(v!th`X.n [img]http://www.divshare.com/img/11707061-8fe[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707062-3d8[/img]i|&DR*j\3O
W ?&q3fZ-{F]
3.锅内抹少量油，小火加热，倒入面糊。面糊成型后翻面，倒入鸡蛋液
)PW6MS,E/d!S [img]http://www.divshare.com/img/11707079-6e2[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707080-b9f[/img]7u }'|2N,t](~4}
rF;`4r.T8V
4.均匀散上西兰花碎和芝士碎-P
B){.o:CD
[color=Purple]这里一般做法是加葱花的，但是咱不爱吃葱，所以换成了西兰花碎[/color]
6A G)k?%ew$BNc [img]http://www.divshare.com/img/11707081-ea2[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707082-f55[/img]
+|-L~w7]3zS 6M{@&cW)~ rO)C
5.在蛋液完全凝固前，从两边把蛋饼折起，定型以后翻面煎
J&j!|:[Fh g [img]http://www.divshare.com/img/11707083-1a5[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707093-98e[/img].d c4S~:T

C]0p zK a8s&@5R 6.煎出自己喜欢的顔色后装盘
1xr/n@&O0M6x+gD5][ [img]http://www.divshare.com/img/11720172-8da[/img]
i9\T1Ze%q1dB8_
4Gt(S3`:t-Mg-xy [img]http://www.divshare.com/img/11720173-bdb[/img]
G/]-u2I!O&JAJ %@Q
gTq\@2tH#n
7，切成小块
V3?`T"cQ{ J)L$e [img]http://www.divshare.com/img/11720170-ab7[/img]
!Ks@0x0mG
C2J4}0JP2Y$hY [img]http://www.divshare.com/img/11720171-e4a[/img]
jx5V(Z&}[ L
M8rF1yvG\n&b 8.咱最后用多余的面糊做了一个心形夹心蛋饼:lol: yq5i%^y;@|9K
[img]http://www.divshare.com/img/11720174-7a2[/img]5Z?A2`E
-bnB7Ij&p7Y
[img]http://www.divshare.com/img/11720182-119[/img]
|z^
{z'K
@9\ y q!cUEx D$q
9.验证[/size][/color]
ieW6K-J#`E%W3B [img]http://www.divshare.com/img/11707109-afa[/img]"s0{Z}$nQhTt
0P
j:A?U*syd
[[i] 本帖最后由 匿名 于 2012-2-22 13:57 编辑 [/i]]

这个看起来好有食欲啊，一会就去做去，谢谢楼主

没看到图，怀疑是不是挂了，名字上来讲跟青椒斩蛋的做法应该差不多的吧，这个菜怎么加的东西有点像西菜

看着味道就不错 很吸引人胃口 这样的天气吃点你做的饭菜真是一种享受

鸡蛋饼是这么烙的，我学的也差不多了！我在家试试，靠煎的有没有楼主的那么好！

感谢楼主提供了一款i健康食品。但芝士到哪能买到呀？:excellence

很漂亮的蛋饼啊，看不出有裂开。}Y7Yq:c"w
我习惯用水对面粉的比例是3：2，因为不喜欢太多面粉的感觉。3W Ya9|;A.T
假如是我家妈妈，还会是2：1，不过，我就没那功夫去摊成功而不破啦。)? QX:ocF.NCf3JY
有了西兰花碎，感觉料理就是高级起来了。
Kduc2{m
特别喜欢那个心型的，拿来做情人料理特别棒啊。

看起来很好吃。卖相也很好。！现在就去做。。已经饿了！

回复 1楼 的帖子

頂像蔥油餅,早餐吃這最棒了!給你活力的一天!!

不错感觉太好了就是不知道啥味，不过像早上吃的葱油饼

鸡蛋多了哦，看上去像山东大饼，哈哈！但是估计营养味道很好！

回复 1楼 的帖子

看样子很专业啊 色这很好像好看 黄酥脆的

:excellence 看图图就流口水。试试做来吃吃。:excellence

西兰花切那么碎！估计手会很酸的诶~:cake

感觉太麻烦了，不过还是要谢谢了！长了见识了。

呵呵，楼主很有创意啊，不知道用手抖锅直接把它整个翻过效果怎么样，这几天有空就试下

z早餐就是为了方便，这个再好吃，打死我也不会做的。

这个菜外观不错啊，自己可以学者试一试的，吃起来应该很好

煎饼的做法, 好吃, 没说的
_E7PWa0_P 不过俺们现在喜欢吃少油腻滴

看图就留口水了！谢谢楼主分享！去买菜了！