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美女厨房----酱香肉末烧茄子[7P]

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"?y+SWZO'k [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 j%t _?5H-Mz$}6TC
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       材料：茄子（1根）、猪肉馅（100克）、青红小辣椒（各2根）、葱末（15克）、姜末（15克）
*\qw'aC{2n    　　调料：料酒（1茶匙）、豆瓣酱（2汤匙）、酱油（少量）、糖（半汤匙）*[J QUZa

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SF,}]v6S@ N'g 1 肉馅中调入料酒和豆瓣酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟。 ,V3a:WX9w

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2.将茄子去蒂洗净后带皮切成小段；青红小辣椒切成小片。 8Z2iC|5SD
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3 平底锅中倒入油，待油七成热时放入茄子，当茄子煸炒变软后倒入些许酱油以及糖调味，用碟子盛起。 _+jO;U:B?"OC*p,]t
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5_/Dq]*I'U$z'e JV 4 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，炒出香味后，与肉末混合在一起。 |0?[eVc
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5 最后倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀。8g'x]Ee"\

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PO:@ 6 将炒熟的肉末盛在茄子上，即可上桌食用。#y~)|g1mCA;E C
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厨神贴士${$CtT8aHg

_l)Aro 　　1、茄子不必去皮，既保留了丰富的维生素，也可令炒出来的茄子颜色更漂亮。as$U"@$o%G
　　2.茄子切成条状后若不是马上下油锅炒，要用清水浸泡着，以免茄子变色。
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很详细 哪天做做看
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  一直喜欢吃茄子 但是不会做 I)|ON0b'L
  红心献给你

呵呵 看起来挺繁琐的  不过问到应该不错吧！学习一下

不错，简单实用，又学到了一个菜。一定要试试看。

这个菜不错，不复杂挺好的容易学，试着做做。

人美菜更香啊，下次我也自己做做吃一下的，味道估计不错。

简单，且又实用，喜欢茄子的人来说，又能尝到美味啦

美女谈不上，菜品倒是一流的，普通菜越是不容易啊！

我不喜欢这样清丝丝的肉末茄子，本人还是注重徽菜的~口味较重

楼主手艺不错哦，掌握到了茄子是必须要多点油才好吃的菜，不过个人感觉肉末是不是多点了？

简单实用，居家好菜品，支持一次！！学会了。

个人还是觉得茄子酱烧了好吃，蒸了也好吃吧。

很不错的一道菜'C js3Y!NXS*u@
有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

做法很是详细，茄子又是我的最爱，所以这个菜回去一定要做下尝尝

看上去不算复杂，有空做做看，楼主的贴图让人看着就有食欲。

我觉得茄子去皮比较好。这样茄子就变的软软的了吃起来比较有口感。主要原因是我喜欢拌着饭吃。嘿嘿！

谢谢美女的指导~nSc.qG:Z
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看起来很好吃的样子 改天一定要试试了

不错，简单实用，又学到了一个菜。一定要试试看

这个不就是很多饭店的家常菜中，肉末茄子
5]7j$F@Fs@ 经常吃的，就是饭店里烧的太油腻了

茄子那么大块不好炒熟啊。
;A4t7j1`O3HA 饭店做茄子都是靠炸，自己做还是不想放太多油