爱水人生 2010-5-19 14:50
越式煎羊排做法
[b]材料[/b]
羊排3片(每片约150克)，西兰花100克，红酒100毫升，鲜迷迭香20克，牛油25克。
[b]腌料[/b]
黑椒碎1茶匙，鱼露1汤匙，盐少许。
[url=http://www.huaxiams.com/guowaimeishi/UploadPic/2009-5/200952782949447.jpg][img=500,377]http://www.huaxiams.com/guowaimeishi/UploadPic/2009-5/200952782949447.jpg[/img][/url]
[b]制法[/b]
(1)羊排加入腌料腌透，备用。
(2)西兰花切成小球，下开水锅汆至翠绿色，浸冷后沥干，备用。
(3)用大火将锅烧热，加点牛油，将羊排的表面煎干，每面煎约1分钟，然后改用中火，加上烧锅盖焗1分钟或焗至7成熟。
(4)注入红酒及迷迭香再煮半分钟，熄火，加入20克牛油拌匀，即可上碟。
(5)西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻，加盐调味，用作伴碟。
jjjiii 2010-5-19 15:16
辣饺子？这边还没尝过呢，回头给家里说说，做一顿尝尝。
love160212 2010-5-19 15:16
看着真是流口水啊！一定很好吃，有机会一定去尝尝。
love160212 2010-5-19 15:29
看着真是流口水啊！一定很好吃，有机会一定去尝尝。
w545001001 2010-5-19 18:01
外形上看有点想内蒙的水袋是的
看上去色相挺 估计味道上不能差
一般烧烤的东西都比较香
xzjmen1 2010-5-19 19:13
越南菜啊？很新鲜哦，怎么做的无所谓，最关键那羊排的素质一定要好，外观样子也不错啊，估计味道不会差。
xdlxxx1111 2010-5-19 20:15
这个不太详细...不知道要浪费多少材料呢
我在店里到是吃过的,味道的却是不错的.
deathwing 2010-5-20 00:24
“加上烧锅盖焗”这个具体怎么操作？焗不是用cheese炖的意思吗，没看到备料里有啊，难道我理解有误？请高人不吝赐教
kcxiao 2010-5-20 09:02
那个羊肉上面白色的是什么啊 是纸巾吗 我想去掉纸巾直接用手拿来来吃味道应该跟更好吧
xinzhongguo 2010-5-20 15:58
羊排呀。看上去就很好吃了。而且楼主还把制作方法交给大家谢谢
酸奶111111 2010-5-20 18:18
这个是不是那种半生不熟的啊，呵呵不过我要是弄还是弄熟了在吃
哦卡86 2010-5-21 18:44
觉得越南菜也是比较甜的，不知道这样的羊排是个什么样的味道。
xingyanan2009 2010-5-21 18:48
感谢楼主一起分享美食，这样的羊排看起来很美味，应该很好吃吧呵呵
winsin 2010-5-21 19:22
很不错，明天买来材料试验做做，这个其实直接抓起来吃，配上啤酒很不错！
seeseeseesee 2010-5-21 20:04
越南菜？越看越觉得有西餐烤肉的味道，是不是当年西方殖民者教给越南人的呀:teeth
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