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草莓豆沙糯米糍（自制豆沙看图说话）

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这次用的豆沙是自己做的豌豆沙，其他豆沙做法是一样的。
,_T1a:ZnD 1）去皮豌豆500G（带皮的也可以）洗净，煮前可以泡几个小时。 ]iH:VZbw#X*gG
2）豆子在冷水锅中煮烂。 :BE f4B Y
3）取一个小盆，里头放半盆清水。将煮烂的豌豆舀入筛子中洗出豆沙。如果是有皮的豆子就用手抓捏洗出豆皮。
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U(v{pX 4）洗好的豆沙是很细腻的糊糊。 E6MagR` @!q
5）取一块干净的屉布或餐巾，底下垫个碗。把洗好的豆沙糊糊倒在布上，一次不要太多，像攥白菜馅一样拧去水分。
+YOk~W'[.C!Q 6）豌豆粉沥干水分。再准备色拉油80ML（橄榄油、猪油都可以，只是不要用花生油，会有怪味道），白糖250G，如果有桂花酱也准备一些。 "`(q Y,}NJG
7）炒锅里放油烧热，加入豌豆粉炒熟。 j:moO5z*ONY7B
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8）待炒至水分蒸发后加糖再炒，这时可以加桂花酱。
llZ'x2jFl"geV G 9）豆沙盛出，冷却以后就可以了。
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J 自己做的豆沙吃起来放心，甜度也适中2} a9H0wP!Z qvnV

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_M^@Z)S&V"im 糯米糍做法： J]$\(S-yv
1）草莓几个洗净，控干水分。
a`/N K8H]MeHrib 2）草莓用豆沙包裹严实。
6i.kovHv^#^ 3）糯米粉１５０克，砂糖８０克，清水235毫升。 S)z(rC/_.t+^
先把水倒入糯米粉内，搅匀后再加砂糖。
6vs9A*R0WH"M z 4）上蒸锅，大约4-5分钟后取出。这时的面糊表面已经凝固，底下还是稠稠的液体。用勺子把面糊用力搅拌均匀，直到固体液体完全混合均匀。 O]4{log)f1BJ#t[
5）再次放入蒸锅加热4-5分钟，等面团变得透明光滑就可以了。
A$d!rW3@2[[8I$Z8b O 6）取出放至温热，在面团和案板上均匀的撒一层淀粉，然后切成小块。
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最后就是包入刚才做好的馅儿，完成后加保鲜膜放入冰箱，口味会更好。
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dB?*ab 建议一次不要做太多，做好的草莓隔夜以后味道就不好了，容易变酸。