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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
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ZB$bhR7N 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
t{KT"\T 　　2、甜椒二两。Tf;nv;}0g
　　3、青椒二两。L0_)L7Oc2x
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
'K#qg'Sp E1V 　　5、老姜一小块。
+]p/?)Xao M0u 　　6、独蒜一个。
.z5f)j]o 　　7、酱油半汤勺。
Z+J-R.v!Gs1N,I"H#]X 　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
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Pw;U 　　9、白糖一大匙。
F/y6Vw#CygT` 　　10、料酒两大匙。
'w#K)Uo R&FJ8z7L^ 　　11、盐一咖啡匙。Z5e%z!zYK)P1v(?Y
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lC 做法： r_1C1Z!c
　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。|+t6O hv6j5xi8te&x
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。`n rj9m]q
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)y%Mo"k2| ZMTy 3、捞出稍晾凉后切薄片。m8B Omur%h?
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fKZ,y7asb 4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒
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5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。ix?2T+^/i
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$hBw\+] JVy 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。!XB:ie?
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。
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p(pd&r,M/i)q9k 8、起锅装盘即可上桌。 gfH S6E+?/|r
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9|LR4{)?{I [[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]