查看完整版本: (转贴)泡椒墨鱼,蒸素双丝,龙须茄子

(转贴)泡椒墨鱼,蒸素双丝,龙须茄子

泡椒墨鱼%rM k%Do%d CZ

^V?n2z!r9]*i"g} 原料：墨鱼仔，泡椒，泡姜片
Xj+z;T6{ B"n]YH
uco!_'N*PBSe^;Ak [img]http://tinypic.com/fuar9x.jpg[/img]
tR/u9A:Q$K
l;l2o0p^ Y 先把墨鱼仔内面欹斜十字花刀，用少许胡椒、料酒腌10分钟，飞水后沥干 u`9_y5Zk)N HkYZ

te.Q*N GK)`.b [img]http://tinypic.com/fuar84.jpg[/img])TNTJ3oZ&j

WI$XLC 热油爆蒜粒、辣酱，爆炒墨鱼仔，放入泡椒、姜片，翻匀出锅即可5GKQ*ChFjj

Y{jF}!F(_0B
[img]http://tinypic.com/fuareq.jpg[/img]
X,P&GT-R8U| rP3wz*v8r,dHfQ
[img]http://tinypic.com/fuarlz.jpg[/img]L}.]~t-RR1@6R
s6D'\M&o2C$ZwM L
[img]http://tinypic.com/fuau13.jpg[/img]
^'L J%d3vkc`G#V
_Y \?h#@U"`i 蒸素双丝
.g IS ks"NV8^
_(O;udBI| 这个菜很省事，除了练练刀功，没有什么技术难度，这个做法还可以蒸桐蒿、藕丁等等
*]9I j0E$x/Ji
i8H\5t}E 我今天蒸的是土豆丝和胡萝卜丝,先把土豆和胡萝卜切成细丝，土豆丝泡水后沥干，胡萝卜不用浸泡。
]i}m@'z"ZN
!PP!t5["Yo1j [img]http://tinypic.com/fuap28.jpg[/img]8bS.n%I*}.hC
G? m0vH5J
拌面前，土豆丝和胡萝卜丝要处于半干半湿状态，使面能粘上又不会过黏，一般一盘丝，撒两小把面粉就足够了，喜欢吃面多的可以多放些。
G"QEP#WH 2G;Trr.?8sspR8N
拌好面的丝：
#DI(Yau-`o'Y
k
Pi x0y*] I [img]http://tinypic.com/fuaqts.jpg[/img]4wFm
{7zil

l7t$b&n)e&Y5M 蒸锅内烧开水，铺上干笼布，把土豆丝和萝卜丝放入文火蒸10分钟，取出晾凉抖散。
8k9Z(V u d$~? G%y
oy[
配上蒜泥、辣酱、醋调成的浇汁吃，味道很好！
d0Zp2Z/RW `!d8U&b1Oh
Uy.xgDpd@g\kQ [img]http://tinypic.com/fuar10.jpg[/img] @3[^b0wX
?D;r
_d6O
[img]http://tinypic.com/fuapeg.jpg[/img]7Y d9IO7dov!m

,Y(IG&dd eT [img]http://tinypic.com/fuaqs3.jpg[/img]
;dQ m-Ab.s*N
^
wh8b.kj;\"[6K.H 龙须茄子

b!j(i^/b.Z
:O*]Kh!`D 这个菜就是瞎胡做的，因为爱吃茄子，匆忙炒了一个菜。
eA(k/Xh-Qme
@,O1PEN N0W&q
原料：茄子，切成条，粘蛋液和干粉后热油炸过；瘦肉丝；粉丝；辣椒丝.
YO N/J|R}m?
I+T9HTcC e\ [img]http://tinypic.com/fuaovn.jpg[/img]
^$ihy!] VU9c C s6g}(R }3E `"p)ts
~0`#[
先把肉丝炒熟，加粉丝、辣椒丝翻炒，添少许清汤，加盐、糖、郫县豆瓣、鸡精，放入茄子块，大火炒匀出锅。我炒得有点过了，样子不好看。
f9}B m \~o)z,Fe7E ee7QYH)t)M
[img]http://tinypic.com/fuaoh4.jpg[/img]!ueEJyj_-eI
S S-^1H"o~1u UO
[img]http://tinypic.com/fuaool.jpg[/img]
1X.lR1s&V *nUxd5CU
[img]http://tinypic.com/fuap77.jpg[/img]
o(i;]:wO]g(KVm W[Z ~&b*Uzsa
[img]http://tinypic.com/fuaoh4.jpg[/img]