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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[b]原料：[/b]
]T;zp` 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。3Y{ c s)r9^`;A
[b]调料：[/b]
!]S4vA E%B4_ 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
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?:A,MQJ*o [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]u2O:VoB%vPA
[b]做法：[/b]
~Fw(Md$JCX 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
4TRxo'PZ9u 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段； h7|/sU#hk
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；Hk,gH_&QYM!}
4、锅内做油煸香葱姜；fcDPo7n[
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
!M%gW;w#T7@ 6、放入肉丝煸炒；
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2o#eyo8Z 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
h;Er ylt`oY['cJ 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
C2f}a;ztO3Z nS 9、放入红椒丝撒蒜末；ap QK(R2c3UO
10、勾薄芡、翻炒；
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um8CbV/oW 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
7e9S(h|6[/| 12、最后撒山切好香葱段即可。*z+~V$Y5Af W+QwO
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