老母 2010-4-6 22:49
鱼香茄子
长茄子2个约500克X9RiH)t"r6B
[b]调料：[/b]
;J#kw
k2r|%U/Z
葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml）
l!DL:ANUG
[b]制作方法[/b]：'k/\9F9] N*W RSP
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。j,iQ?#{
[(B:n3d
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
K vy,wA(t{%N S0_
_
3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。+Yd
e4{Y3N KS$x
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
&Yo7m:s9q
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
(s| ?
f8vW.R*j-N,e
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。\t%~\c gH
7、放入茄子条炒匀。
~ S~N)I r
8、倒入芡汁炒匀即可。!@7Z _wSu
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/0f7c904f870bc87ab0510d786fa50174.jpg[/img]
4g.W!O&K(?o'QI I
[b]TIPS：[/b]
szq#I0l6T&B1yP
茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，也可以先炸过。
8V
Xb X4z
k!r/NDM
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/20ae27c420aee8db611649176a9a6827.jpg[/img]
freemanhiro 2010-4-7 00:46
图貌似挂了吧？想看看效果，那样自己做起来也有比较啊
在线客服(1)