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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010213088.jpg[/img]3?6KUmQG
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原料：
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RJD&Q)P*T`r 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；0}x\;O6JyBg
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调料：
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d$FI1L1S5^5Tb4V 生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。*d9AIF*itr t

%UmoTcL~y 做法：:^3]KQy}yHM7b

,i4j!gUl 1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；
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2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；d)C;d]m(w$h

e,SUp_c,f 3、春笋去皮，斜切成片；
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!yGrcF/m"Xps.Y;] 4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；8}#CT8e1I{g*o5n-_
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7c9c eNC4s |t 做法：
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C[ 5、锅入油，小火爆香葱姜；
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6、倒入肉粒炒至略微发白；
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7、调入生抽，炒匀；
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?K u m d0E~jE&X 8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。8f,AcC HXcK

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Tips：
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1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。@ Q\7uE!p o/wl"v0]
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2、雪菜本身有咸味，盐要少放。E| }e2P!fh2H6KQ
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可惜没图片
|;U |9oz!s$UK 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招